Переривчасте голодування, або переривчасте голодування англійською мовою, є однією з останніх тенденцій дієти, яка допомагає схуднути та запобігти різним цивілізаційним хворобам.
Це дуже простий план харчування, який не вимагає підрахунку калорій або основних дієтичних обмежень. Все, що вам потрібно зробити, це їжте лише в певні години. За свою простоту та ефективність він також завоював прихильність таких знаменитостей, як Дженніфер Еністон та Х'ю Джекман.
Як це працює
Контролюється найпопулярніша форма періодичного голодування Правило 18: 6 - таким чином голодування протягом 18 годин, а потім їжа протягом 6 годин. Протягом 18 годин голодування підраховує і спить, тобто, якщо ви спите 8 годин на день, ви насправді постите лише 10 годин.
Отже, вашим останнім прийомом їжі протягом дня може бути вечеря о 16:00, і тоді ви нічого не їсте до наступного дня, коли поснідаєте о 10:00. Тому ви їсте щодня лише в 6-годинному часовому вікні з 10:00 до 16:00.
Ви можете пристосувати правила голодування до своїх потреб та режиму. Деякі люди дотримуються правила 16: 8 тощо.
Чому це працює
Їжа, яку ми вживаємо, розщеплюється ферментами в нашому кишечнику і розщеплюється на молекули в нашій крові. Вуглеводи, особливо цукри та рафіновані зерна (наприклад, біле борошно та рис), швидко розпадаються на цукор, який наші клітини використовують для енергії.
Якщо наші клітини не використовують весь вживаний нами цукор, вони зберігають його в наших жирових клітинах як жир. Однак цукор може потрапляти лише в наші клітини з використанням інсуліну, гормон, що виробляється в підшлунковій залозі. Інсулін вводить цукор в жирові клітини і зберігає його там.
Якщо між основними прийомами їжі більше не їсти, рівень інсуліну впаде, а жирові клітини зможуть виділити накопичений цукор, який використовується як енергія. Якщо ми дозволяємо рівню інсуліну падати, ми втрачаємо вагу. Вся ідея періодичного голодування полягає у тому, щоб дозволити рівня інсуліну впасти досить низько і досить довго, щоб спалити наш жир у клітинах.
Не тільки для схуднення
Згідно з кількома дослідженнями, голодування може поліпшити загальний стан здоров'я та продовжити життя, ймовірно, завдяки способу, який впливає на функцію клітин та гормонів. Наприклад, в недавньому дослідженні клітинного метаболізму було регулярне голодування пов'язані з меншим ризиком серцевих захворювань, діабету, раку та старіння.
Чому періодичне голодування настільки позитивно впливає на здоров’я? "Під час фази голодування багато клітин гине, включаючи стовбурові клітини і починаючи процес регенерації, що призводить до утворення нових, більш молодих клітин"., говорить автор дослідження Вальтер Лонго, доктор філософії.
Інші дослідження показали, що періодичне голодування може нижчий ліпопротеїн низької щільності (ЛПНЩ), який також називають "поганим" холестерином, а також запалення. Крім того, періодичне голодування може покращити резистентність до інсуліну, а це, в свою чергу сприяє стабілізації рівня цукру в крові.
Потрібно витримати
Недоліком періодичного голодування є той факт, що початки важкі. Поки тіло не адаптується до змін, воно майже напевно залишить учасників голодними, роздратованими та менш здатними зосередитися.
Коли мозок позбавлений їжі, гормони апетиту виділяються в гіпоталамус, що може спричинити переїдання. Це "страждання" проте це лише тимчасово.
«Пацієнтів слід про це попереджати почуття голоду та дратівливості спочатку є загальним і зазвичай триває через два тижні до місяця, коли тіло та мозок звикають до нової звички,Сказав Марк Меттсон, один з авторів дослідження про позитивні наслідки періодичного голодування.
Однак, якщо ви наполегливо будете винагороджені кількома речами - зниження апетиту до їжі, більше енергії, кращий сон, втрата ваги або покращений аналіз крові - Це лише кілька речей, про які говорять люди, які пробували періодичне голодування. Все це, звичайно за умови, що ви дотримуєтесь здорового способу життя і, отже, харчуєтесь переважно здорово і маєте достатню кількість фізичних вправ.
Якщо у вас є які-небудь захворювання або питання, поговоріть зі своїм лікарем перед тим, як почати переривчастий піст.