підходить

Сир - це концентрований молочний білок з високим вмістом кальцію та низьким вмістом вуглеводів. Це також причина, чому дієтологи рекомендують включати його в раціон.

Як пояснив гастроентеролог MUDr. Пітер Мінарік, основним вуглеводом у сирі є молочний цукор, дисахарид лактоза. Вміст жиру в сирі змінюється залежно від ступеня центрифугування. Отриманий продукт може бути повножирним, нежирним або повністю знежиреним сиром.

"Кожен вид сиру - надзвичайно цінний компонент їжі. Основним аргументом його регулярного споживання є високий вміст білка та високий вміст добре засвоюваного кальцію. Вміст білка в сирі навіть у середньому в 3-4 рази вище, ніж у йогуртах. Проте йогурти є більш важливим джерелом пробіотичних молочнокислих бактерій ", - пояснив лікар.

Інші плюси сиру:

Легко засвоюється - добре насичує і підходить для збереження дієт (печінка, жовчний міхур, шлунок, кишечник).

Він містить мало пуринів - отже, його можуть вживати люди з високим рівнем сечової кислоти в крові та при подагрі.

Тривале відчуття ситості - Білки засвоюються найдовше, а отже, мають найкращий насичуючий ефект серед трьох основних поживних речовин. Сир підходить не тільки для безпосереднього споживання, але і для приготування спредів, кремів, наповнювачів та пилу.

Нежирний проти повножирного сиру

Обидва типи сиру характеризуються ніжним молочним смаком, білим кольором і типовим ароматом. Незважаючи на різницю у вмісті жиру, ми не помічаємо суттєвої різниці у смаці чи консистенції.
Нежирний сир особливо підходить як частина знижувальної дієти для людей із надмірною вагою, ожирінням та діабетом. Мінарік також рекомендує його вагітним жінкам, які, як правило, набирають вагу під час вагітності.

Жирний сир він має відносно високий вміст молочного жиру, тому є більш важливим джерелом енергії порівняно з нежирним сиром. Minárik рекомендує це особливо людям, які потребують вищого енергоспоживання протягом усього дня. Фізично активні, активні спортсмени, професіонали та аматори, люди з поганим харчуванням та гіпотрофією (ІМТ нижче 18). Він легко засвоюється, тому особливо підходить для збереження дієт (печінка, шлунок та кишечник). «Як важливе джерело білка та кальцію я також рекомендую його вагітним жінкам, які не схильні до набору ваги». Навпаки, сир не підходить для дієти, що скорочує, або для діабетиків із ожирінням.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.