Процес виготовлення сиру завжди був пов’язаний з традицією та природністю, але успіхів було багато і сир та технологія мають зростаючі стосунки.

Ми не повинні відкидати зростання технологій, і ми повинні адаптуватися до цього. Ми можемо скористатися усіма перевагами та можливостями, які це дає нам для розробки, збереження та транспорт молока та сиру.

ідеальна

Сир і технології

Цей ланцюг покращився від основи, тварин. Це дозволяє нам пильно дбати про ваше харчування, процес доїння та збір молока. Це також робить сировиною a відмінна якість.

Але не тільки має процес розробки. Транспортування продуктів також зазнало впливу нові технології, дозволяючи товару не втратити якість і дістатися до місця призначення в ідеальному стані.

Пам'ятаєте, як купували сир кілька років тому? Звичайно, ви купували сир, загорнутий у папір, кілька разів, але технологія дозволила нам це зробити вакуумуйте його. Це продовжує термін служби виробу і зберігає всі його характеристики в ідеальному стані.

Вакуумний сир

Все це дозволяє нам надати набагато більше інформації споживачам про Розробка продукту, можливі алергени та спосіб їх споживання. Крім того, клієнт може бути впевненішим у товарі, який знаходиться в його руках, оскільки в даний час виготовляється набагато більше санітарний контроль.

Уявляєте, чи знаєте ви, з якої вівці походить ваш сир? Тепер це можливо завдяки технологічні досягнення І якщо продукт є у поганому стані, дуже швидко можна знайти всю партію. Таким чином, це дуже ефективний метод, щоб побачити, де сирий матеріал, що значно полегшує перевірку стану здоров’я.

Овече молоко, чудова сировина

Важливо знати про технологічний світ, особливо в Росії харчовий сектор, але завжди з точки зору поваги до нашої сировини та продукції. Це в Quesería La Antigua - це те, що ми несемо глибоко всередині.

Сир і технології мають довгий шлях пройти разом.

Патрісія Мартін. Менеджер з якості на сирному заводі La Antigua de Fuentesaúco з більш ніж 10-річним досвідом роботи у цьому секторі. Диплом в галузі сільськогосподарського технічного машинобудування від Університету Політехнічного університету м. Замора та магістр з контролю якості харчової промисловості від Технічного училища Вальядоліду.