Останнім часом я читаю багато інформації про сиру рослинну їжу, і моє питання полягає в тому, наскільки вони хороші, як кажуть, і в якій пропорції їх слід вживати в раціоні.
Грасіела
Процес приготування знищує вітаміни (вітамін С, провітамін А, фолієву кислоту ...) і важливі травні ферменти, що містяться в сироїдінні, і випаровує такі мікроелементи, як йод, необхідний для багатьох органічних функцій, серед яких розвиток плода та ріст. дитини виділяється. маленький хлопчик. Нобелівський лауреат д-р Едвін Шредінгер підтвердив ідеї "життєвої цінності" їжі, започатковані на початку минулого століття доктором Бірхер-Беннером, коли він говорив про "потенціали сонячного світла", необхідні організму не лише для задоволення ваших потреб. потреби в руховій та калорійній енергії (яку можна отримати з будь-якого виду їжі, що забезпечує калорії), але для підтримки адекватного енергетичного рівня шляхом постійного поглинання впорядкованої, організованої енергії, яка захищає вас від хвороб.
Тому можна зробити висновок, що місце, де ми можемо знайти найбільш впорядковану енергію, з більшим енергетичним та лікувальним потенціалом, з більшою здатністю передавати повідомлення життєвих сил організму з здоровими або зміненими внутрішніми регуляторними системами, є місцем, де трансформується сонячна енергія. в їжі: у сирих водоростях та овочах, які не зазнали перешкод у їх виробництві.
З іншого боку, всі вже знайомі з досвідом спроб проростити сире зерно злакових або зернобобових культур та інше варене. Сире зерно містить більше поживних речовин, те, що ще нелегко виміряти (звичайна якість, структурна інформація, життєва сила ...), що дозволяє йому проростати і генерувати нову рослину, що неможливо для вареного зерна.
З усіх цих причин натуропати рекомендують сирі дієти для очищення та регенерації нашого організму, і радять, що більше половини звичного раціону (в ідеалі дві третини) складається із сирих продуктів: свіжих фруктів та горіхів, овочевих салатів (бажано перед приготованими стравами), пророщені продукти (насіння, злакові та бобові), натуральні соки ...
Сирі дієти також включають продукти, нагріті до температури, не вищої, ніж температура, вироблена на сонці, яка становить приблизно від 40 ° C до 50 ° C. На ринку є дегідратори, які використовують ці температури, що дозволяють максимально зберегти життєву силу їжі.
Педро Роденас,Лікар-натурист.