Чому я живу шоколадом?

Какао - чудовий антиоксидант, воно «здорове для серця» і змушує нас почуватись добре; Це натуральний продукт, наповнений вітамінами та мінералами, які необхідні в нашому раціоні. Чудові властивості какао погіршуються при нагріванні до температури вище 40 ° С, оскільки флавоноїди, антиоксиданти та природні ферменти, що містяться в ньому, втрачають, тобто життя. Обробка какао робить його різним з точки зору його початкового складу; Таким чином, чим менше теплоти подається на нього під час виробництва шоколаду, тим більше користі ми отримаємо від нього.

Що таке какао?

Theobroma cacao - наукова назва цього виду рослин; У народі воно відоме як какао, зокрема до трьох елементів, які виготовляються з рослин цього виду:

  • Дерево. Дерево називають какао (theobroma cacao), яке досягає у висоту від п’яти до десяти метрів і росте в тропічних районах Південної Америки. З його насіння роблять шоколад.
  • Насіння або зерна. Його також називають какао для насіння та квасолі плодів какаового дерева після процесу бродіння, в якому воно перетворюється у своєрідну квасолю. З цим елементом виготовляється шоколад.
  • Какао порошок. Її боби, попередньо ферментовані, витягують жир (масло білого какао), а отриманий темний пиріг зневоднюють і подрібнюють, отримуючи таким чином гірке сире какао, з яким ми робимо СИРИЙ шоколад.

сире

Які переваги какао?

Какао містить приблизно 300 ідентифікованих компонентів, переважна більшість яких так чи інакше приносить користь організму, і це:

  • Антиоксидантні властивості. Какао лідирує у списку продуктів з найбільшими антиоксидантними властивостями, займаючи номер один, серед зеленого чаю, ягід асаї, чорного вина та ягід Годжі, оскільки воно має більше властивостей, ніж усі вони разом.
  • Високий вміст магнію. Магній є мінералом, необхідним для нашого організму, а сире какао забезпечує хороший запас (ідеально підходить для передменструального синдрому та менопаузи).
  • Залізо і хром. Какао містить велику кількість цих двох важливих мінералів для нормального функціонування на різних рівнях нашого організму.
  • Анандамін. Какао містить анандамін, органічну хімічну сполуку та нейромедіатор, який в нашому організмі справляє ефекти, подібні до ефектів, що виробляються каннабіноїдами, імітуючи деякі психоактивні сполуки, що містяться в них.

Таким чином, какао діє як природний регулятор настрою, який допомагає, наприклад, у додаткових процедурах лікування депресії та інших аспектах, пов’язаних з настроєм. Цей компонент виявляє сприятливий вплив на концентрацію та розумову спрямованість, любов та задоволення в обох випадках.

Інші переваги какао. Завдяки високому вмісту хрому, якщо він чистий і вживається в достатній кількості, він допомагає схуднути. Це також допомагає регулювати рівень цукру в крові; існують гіпотези, які стверджують, що какао має афродизіачні властивості і є природним стимулятором любові.