Зміст
Сире молоко
Протягом декількох тижнів, відколи Генералітат схвалив указ, що дозволив продавати сире молоко в Каталонії, багато суперечок розгорнулося у всіх ЗМІ та соціальних мережах.
Серед переваг, підтверджених захисниками продажу сирого молока, є поліпшення харчових властивостей, оскільки вони підтримують те, що поживні речовини та аромат могли б краще зберігатися. Вони також наголошують, що це посилить комерційну діяльність тваринників та сприятиме місцевому споживанню.
Безпека перед усім
Умовою здійснення споживання сирого молока є те, що споживач варить молоко 3 рази при 100 ° С і споживає його максимум за 72 години.
Однак чи було б достатньо цих двох, здавалося б, простих кроків?
Генералітат Каталонії запевняє, що він містив би ознаки, добре помітні на маркуванні молока, тому, мабуть, споживач не повинен мати проблем, але чи забезпечить це абсолютно безпечне споживання?
З моєї точки зору, ми повинні взяти до уваги ще багато аспектів, оскільки при транспортуванні сирого молока до місця, де воно буде варитися, потрібно було б взяти до уваги багато інших речей, таких як:
- умови контейнера, куди його перевозять
- o температура транспортування та зберігання
Ще одним фактором такого характеру є гігієна протягом усього процесу. Оскільки невелика помилка, допущена фермером або споживачем на одному з етапів від доставки молока до його споживання, може спричинити дуже серйозні захворювання та навіть смерть.
Тому, щоб молоко було повністю безпечним, воно повинно проходити процеси пастеризації з високими температурами, щоб знищити всі мікроорганізми, зберігаючи при цьому його склад та якості.
Зупиніть продаж
Після всієї суперечки, яку спричинила ця проблема, минулого понеділка Міністерство охорони здоров’я, споживання та соціального захисту населення повідомило, що на сьогодні регулювання продажу сирого молока паралізовано на державному рівні, принаймні до повної документації, яка має пробудив трохи спокою у більшості секторів охорони здоров’я.
Сьогодні буде наша колега Еліза Ескоріуела Відкрийте Валенсію, 97,7 FM від LevantTV дебатує з Ксімо Ровіра важливості лікування.
А ти, що тобі більше до душі?
Нарешті, якщо у вас є які-небудь питання щодо харчування або ви хочете змінити свій раціон, зв’яжіться з нами.