Інгредієнти:
Опис
віденський шніцель Це страва того, що ми знаємо тут як ескалоп. Цей віденський шніцель - одна з найвідоміших страв австрійської гастрономії. Його просто приготувати, і в ньому немає таємниць. Я розповім вам, як вони там готують, і сподіваюся, вам сподобалось так само, як і сподобалось, коли вперше спробував.
Для м’яса:
Перш за все ми збираємося розім’яти м’ясо киянкою з обох боків.
М’ясо пропустимо через борошно, щоб обидві сторони були добре просочені.
Ми будемо збивати яйця в тарілці, разом із сіллю, перцем та олією.
Ми збираємось занурити філе з обох боків у суміш.
Ми будемо посипати панірувальні сухарі на філе, не стискаючи їх.
Ми будемо смажити на сковороді з олією, на середньому вогні, по 5 хвилин на сторону, до золотистої скоринки.
Подається з німецьким картопляним салатом.
Для картопляного салату:
Ми очистимо картоплю від шкірки, зваримо її у воді та посолимо та наріжемо скибочками пекарського типу.
Цибулю ми наріжемо невеликими шматочками.
У мисці ми змішаємо олію, оцет, сіль і перець.
У салатниці ми змішаємо соус і картоплю з цибулею.
Ми дамо йому трохи відпочити перед подачею і все!
Насолоджуйтесь віденським шніцелем!
ПОРАДИ:
-Використовуйте олію, яку ви віддаєте перевагу для смаження: оливкова, соняшникова, рослинна.
-Є ті, хто готує шніцель зі свининою, але це не зазвичай.
Надішліть своє запитання нашому шеф-кухареві
Якщо у вас виникли запитання щодо відповідного рецепта, ви можете скористатися цією формою, щоб задати своє запитання, і наш кухар із задоволенням відповість вам.
Інші користувачі вже надіслали свої запитання, тож, якщо вам подобається, ви можете безпосередньо перевірити відповіді нашого кухаря.