Сире, варене, запечене, смажене, тушковане - як готувати їжу?
Вся наука про їжу має справу з тим, що їсти, скільки їсти, як часто, з ким, як швидко, а також яким технологічним процесом готувати страви для використання. Якщо ви готуєте їжу з корисних, свіжих та дієтичних інгредієнтів, за допомогою невідповідного приготування ви можете дуже легко перетворити її на щось нездорове, нездорове та нудне - і, на диво, це також працює навпаки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Навчіться користуватися всіма можливими технологіями приготування їжі, насолоджуйтесь, але в той же час думайте про своє здоров'я та фізичну форму:
Сирий - сира їжа останнім часом досить популярна. Перевага полягає в тому, що у фруктах та овочах їх термічна обробка не зберігає максимум поживних речовин - але не у всіх. Наприклад, у таких помідорах при варінні корисні антиоксиданти розмножуються в організмі. Якщо ви не віддаєте перевагу сирій яловичій карпаччо, тартару чи суші, сире м’ясо їсти не можна. Їжа також демонструється краще засвоюваною в приготованому вигляді. Тому ідеально поєднувати свіжі салати та сирі фрукти та овочі з приготованою їжею.
Приготовлені - приготування їжі пом’якшує їжу та робить її більш корисною для нашого організму. Але овочі та фрукти втрачають вітаміни під час приготування - тому лише коротко їх модифікуйте. Завдяки тому, що людина почала користуватися вогнем, мозку було дозволено розвиватися - отже, приготування їжі є природним і здоровим.
Тушкована - тушкування схоже на варіння, лише менше води використовується. Їжа тушкується під кришкою у власному соку, тому вона дуже смачна і дієтична одночасно. Ми можемо лише рекомендувати!
Запечена - смажене м'ясо та овочі, коли вони не покриті літром олії, вони також безпечні для лінії. Будьте обережні з картоплею - випікання складних крохмалів розбиває їх на більш прості цукри, тому, якщо ви худнете, їжте картоплю краще вареною.
Барбекю - грилюючи на відкритому вогні, небажані канцерогени потрапляють до наших улюблених делікатесів. Якщо ви любите смажити на грилі, спробуйте використовувати газовий гриль або загортати м’ясо та овочі у фольгу, щоб вони не впали у вогонь.
Смажена - під час смаження їжа купається в олії або жирі і вимочується в ній. Якщо ви уникаєте спаленого жиру і хочете зберегти свої судини та серце як можна довше, уникайте смаження. Побалуйте тут смаженою картоплею, картоплею фрі та чіпсами в справді мікроскопічній кількості - існує так звана гліціамід, канцероген - хоча і лише незначною мірою, але він є.
Смажена - смажте на невеликій кількості олії і лише короткий час. Використовують його в основному для витягування м’яса та короткої термічної обробки овочів.
Завжди насолоджуйтесь та насолоджуйтесь їжею, незалежно від того, яка вона готується!