Якщо їжа проходить термічну обробку вище 44 ° C, змінюється не тільки її харчова цінність, а й склад. Приготована їжа засвоюється легше, калорійніше і втрачає важливі ферменти та вітаміни. Результатом його регулярного вживання є швидше почуття голоду, недостатнє харчування організму через відсутність поживних речовин і збільшення ваги. Тому нам слід подумати про повернення до нашої природи та натхнення дієтою наших предків.

повинен

Коли їжа була такою сирою

Ви замислювались над тим, як харчувалися наші предки? Невже вони нагрівали все так, як сьогодні, і м’ясо було для них звичайною справою щодня? Ні! Колись людина жила на подібній дієті, як дикі тварини. Він їв фрукти, які зібрав, і не цурався диких трав, які ми зараз називаємо «бур’янами». Приготування їжі та запікання, які стали нашою повсякденною рутиною, не приносять користі нашому організму і підписані не лише для зовнішнього вигляду, але в першу чергу для здоров’я. А у нас тільки один.

Але приготоване так смачно

Більшість із нас віддає перевагу молодим морква, тушкована в маслі, перед свіжою сирою морквою з городу. Однак це не тому, що це було б вигідніше в термічно обробленому вигляді, а тому, що приготовлена ​​їжа може чудово обволікати наш мозок. Під час теплової обробки їжі утворюються молекули, які наші смакові та нюхові рецептори можуть повністю переплутати. Ці ланцюги атомів при регулярному використанні можуть настільки дратувати нас, що буквально діють на нас як опій. Хоча ми знаємо, що гамбургери та картопля фрі шкідливі, ми не можемо їх наситити. Причина проста. Нашому мозку потрібна ще одна доза.

Ви вважаєте, що людина не може залежати від приготованої дієти? Тварини - дуже хороший приклад цієї залежності. Подумайте, наприклад, про свого улюбленця, який не може насититися приготованою їжею і часто трапляється, що відмовляється їсти їжу, призначену для нього під час такого годування. В даний час експерти домовляються про конкретну залежність від хліба, макаронних виробів або сиру, але репертуар наркоманії, ймовірно, розшириться. Ви вже знаєте, чому ви не можете насититися приготованою їжею і перестати їсти, навіть якщо ви не голодні?

Піддаючи термічній обробці дієти, складні вуглеводні стають простими, легкозасвоюваними цукрами. Ось чому вважається, що морква або картопля солодший, а пшеничний хліб смачніший за сире тісто, з якого його виготовляють. Однак, якщо ви зосередитесь на здоров’ї в першу чергу, ми вас не порадуємо. Їжа, оброблена таким способом, безумовно, не є здоровою. Їх термічна обробка також збільшить частку простих цукрів і тим самим порушить стабільний рівень цукру в крові. Це призводить не тільки до збільшення ваги, але і до ненаситного апетиту до солодощів та діабету чи інших цивілізаційних захворювань.

Коли тіло вирує, а голова не слухається

Дослідники встановили, що при вживанні приготовленої дієти організм виділяє білу кров у травний тракт. Це його захисна реакція на токсичні речовини в організмі. Ця теорія була вперше представлена ​​в 1930 році доктором Полом Кучакоффом на Міжнародному мікробіологічному конгресі в Парижі. В одному з експериментів він показав, що організм починає виділяти білі кров’яні клітини при вживанні будь-якої приготованої дієти, і їх кількість збільшується із споживанням промислово оброблених продуктів.. Навпаки, подібна реакція не відбувається при споживанні сирої їжі. Також позитивним є той факт, що захисної реакції немає, якщо ми додаємо щонайменше 50% сирої їжі вареною їжею.

Вітаріал радить

У кожного з нас є вибір між термічно обробленою їжею та живою їжею без термообробки. Першим кроком до кращого та здоровішого харчування є додавання дедалі більше сирої їжі до приготованих страв. Спробуйте додати принаймні половину своєї сирої дієти до кожного прийому їжі і переконайтеся, що ваша життєва сила зростає разом з життєво важливими речовинами та клітковиною, щоб допомогти вивести токсини з вашого організму зовні.