Цей рецепт являє собою поєднання дивовижних продуктів - корисний організм для зміцнення імунітету, захисту мікрофлори кишечника, забезпечення організму вітаміном. К, віт. B, C, ……. постачання рослинних білків, отриманих ферментацією сої у формі темпе/важлива їжа, отримана ферментацією сої /, квашена капуста - у мене всі старі! Але чи знаєте ви, що якщо ми будемо ферментувати продукти, ми їх погіршуватимемо?
Тому цей рецепт трохи нетрадиційний - він зберігає в рази більше вітамінів, ніж класично приготована капуста!
Нам потрібні: цибуля, оливкова або кунжутна олія, солодкий червоний перець, чайна ложка житнього борошна - целіакія амаранту, спеції лавровий лист, кисла і свіжа капуста у пропорції 1: 1, кольрабі ... одна копчена темпе 200 г, паста місо та соя соус.
Обсмажте цибулю на олії, посипте паприкою, чайною ложкою борошна і ретельно перемішайте - додайте сиру капусту, спеції, залийте водою, приправте невеликою кількістю місо-пасти і коротко тушкуйте. Наріжте кольрабі кубиками і додайте до варіння. Якщо він напівм’який - вийміть суп з духовки, злегка змішайте квашену капусту та нарізані темпи, заправте місо пастою або соєвим соусом за необхідності і дайте постояти, щоб поєднати смаки. Ми можемо пом’якшити суп соєвим кремом - але це не обов’язково - він без смаку такий:-)
Паста Місо та соєвий соус, темпи - це якісні продукти ферментованого сої - представіть їх на своїй кухні та насолоджуйтеся відчуттям зцілення. Білки чисто рослинного походження і змішані - суп легко засвоюється.