Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

сирні

Цей сирний пончик трохи відрізняється від звичайного. І, можливо, саме тому варто спробувати це зробити. Це спеціальний рецепт небесної зустрічі вершкового м’якого сиру, фаршированого у фантастично легке квасне тісто. Не пропустити.

Для простоти кількості наводяться у кружці. Розмір кружки або склянки становить близько 2,5 децилітра.

Інгредієнти для сирних пончиків

Для тіста

  • 2,5 кружки борошна
  • 1/3 кружки цукру
  • 1/2 кружки гарячої води
  • 1/4 кружки сметани
  • 4 великих жовтки
  • 4 ек. вершкового масла
  • 1/2 cs. дріжджі
  • 1 шт. терта цедра лимона
  • 1/2 шт. ванільний аромат
  • 1/2 мк. сіль

Для сирної начинки

  • 1 пачка сиру (25 дкг)
  • 1/4 кружки цукрової пудри
  • 1/4 кружки крему
  • 1 шт. ванільний аромат

Ось як зробити сирний пончик

Подрібніть дріжджі з ложкою цукру в теплій воді і дайте їм трохи піднятися. Перемішайте борошно, сіль, цукор, додайте масло, збиті жовтки та сметану. Для роздутих дріжджів змішайте аромат ванілі та цедру лимона, а потім обробіть суміш борошна. Замішуйте на обід тісто з сирного пончика не менше 8-10 хвилин. Поставте в тепле місце, накривши кухонним рушником, дайте йому набрякнути двічі за півтори години.

Поки тісто піднімається, зробіть сирну начинку. Змішайте сир з вершками та цукром, а потім змішайте у вершковий блендер. Також перемішайте аромат ванілі.

Покладіть тісто з піднятого пончика на розсипані борошном носилки і розтягніть його до двох пальців товщиною. Вирвіть з нього пампушки, потім знову накрийте і дайте відпочити ще півгодини.

Зробіть пальцем поглиблення в середині пампушок і розподіліть сирну начинку, щоб потрапити в кожну. Акуратно сформуйте з нього кульки, щоб начинка не стікала, потім трохи розрівняйте пампушки.

Випікайте пончики з сиру в розігрітій до 175 градусів духовці, поміщеній на деко, без використання олії, приблизно 20 хвилин, або поки вони не запечуться до гарного золотисто-коричневого кольору.

Подавайте теплу кухлю сирного пончика теплою з цукровою пудрою, посипаною корицею або малиновим варенням.