Сирний сир
Подрібніть цибулю. Покладіть трохи сала в горщик для супу і запаріть в ньому цибулю. Також кидаємо дрібку солі. Коли воно вже склоподібне, ми витягуємо його з вогню, змішуємо в ньому мелений перець і заливаємо 7 дл води. Поставте його назад і продовжуйте готувати.
Тим часом ми робимо вставку для супу. Помістіть борошно в меншу посудину, вбийте яйця, додайте трохи солі і води, скільки потрібно, щоб вийшло замішуване тісто. Їх розкочують у квадратну форму і нарізають широкими смужками. Змішайте сир зі сметаною і дрібкою солі. На край супного тіста складають менші купи, на відстані 1-2 см. Розсуньте краї та ділянки між начинкою водяною щіткою, щоб полегшити наклеювання. Згорнути тісто і також добре натиснути на краї і між начинками. Ми вирізали з нього подушки подрібнювачем.
Залийте наш суп літром молока і доведіть до кипіння. Приправити за смаком і зварити в ньому мішки з сиром.
Коли розм’якне, подайте суп гарячим.