Якщо ви ще не пробували сирний суп, рекомендуємо не витрачати час даремно. Це дуже хороша страва і проста в приготуванні.
Інгредієнти 300 грам м’якого овечого сиру, 4 скибочки хліба (якщо можливо із села), 2 гілочки розмарину, 80 грам тертого в’яленого овечого сиру, 1 літр м’ясного бульйону, трохи петрушки та солі.
Підготовка Очистіть розмарин, обсушіть його і подрібніть дуже дрібно, наріжте ніжне пекорино на трохи товсті скибочки і розріжте кожну скибочку хліба на чотири частини. Покладіть рівномірний шар скибочок хліба на дно великої духової запіканки. Посипте на хліб жменю розмарину та ще один тертий сир. Потім зверху розташуйте шар скибочок м’якого сиру пекорино і продовжуйте чергувати шари в тому ж порядку, поки інгредієнти не закінчаться.
Доведіть бульйон до кипіння і додайте до нього сіль, а потім залийте бульйоном скибочки хліба та сиру. Поставте суп в розігріту до 200 градусів духовку і варіть його протягом 5 хвилин або до тих пір, поки не побачите, що на поверхні утворюється легка золотиста скоринка. Дістаньте суп з духовки і посипте його трохи дрібно нарізаною петрушкою і можете подавати до столу.
Дегустація Для холодних днів цей суп ідеально підходить, наповнює смаком і теплом.