Я створив цю традиційну угорську страву між двома праннями
і правда полягає в тому, що вдома була хороша доза колосу, і вона вже дуже проростала, але я не хотів її кидати в ніщо, тож так народився третій сьогоднішній улов


Інгредієнти для картоплі паприки:

2 кг картоплі
4 головки цибулі
20 дкг копченого бекону
сіль
мелений солодкий перець
холодна вода
Приготування картоплі паприки
Я очищаю цибулю, а потім нарізаю кубиками, очищаю картоплю, нарізаю кубиками Бекон на соломку, а потім нарізаю кубиками Помішуйте так деякий час, відриваючи каструлю від полум’я, щоб перець не пригорів. Що у нього є, можна зайти в картоплю, повернути на вогонь, трохи перемішати, посолити, а потім залити холодною водою, але лише стільки, скільки покриває картоплю. Накрити кришкою і варити на середньому вогні, поки кубики картоплі не розм’якнуть, але ще не повністю приготований, цей час становить приблизно 1/2 години загалом, але сорти картоплі сортуються. Перш ніж картопля з паприкою закінчиться, я розриваю на неї нокеліт:)))))

Класичні нокедлі, спокій, ноккелі, ноккедлі, нюклі, халуска, кнедла, трофей, вареники гарнір

року



Овоч зеленої квасолі Сісі. але той мій, тільки я готувала

отже, я думав, що тоді "містер Будай", тим часом я зрозумів, що він все одно не торкнеться, тому я сам брав інгредієнти для обіду своєї сім'ї, намагався отримати максимум користі. з газової плити, я думаю, це спрацювало

1 кг зеленої квасолі, міреліту або самозамороженого.
4-6 зубчиків часнику
1 столова ложка жиру, олія
1 столова ложка меленого червоного перцю
3-4 лаврових листа
3 столові ложки борошна
сіль за смаком

Покладіть зелену квасолю разом з лавровим листям у холодну воду, підсоліть воду, а потім накрийте кришкою і варіть на середньому вогні.
Тим часом нагрійте на сковороді жир і покладіть в нього попередньо очищений часник, потім подрібніть, який трохи розчервонів часник, негайно додайте борошно і смажте ще кілька хвилин.
Тепер ми кладемо на нього червоний перець, швидко запускаємо, потім додаємо з кулінарної води квасолі і відразу ж додаємо до квасолі, втягуємо все це, постійно помішуємо, щоб наш ривок робив не залишатися грудчастими в овочах.
За допомогою цього методу ми загущуємо розведені в іншому випадку овочі, а цей ривок згущує наші овочі.
Той, хто не хоче користуватися цією старою процедурою, може приготувати їжу з крохмалем або також спінити її сметаною та борошном.

Кріп, овечий сир нокедлі. тому що 2x2 іноді 5:)))

нічого особливого, я просто додав овечий сир, кріп, сіль до решти макаронів нокедлі і вже готую


Інгредієнти:
3 яйця
10 дкг овечого сиру
1 столова ложка солі
півбукета кропу
30 дкг борошна
1 столова ложка вершкового масла


Підготовка:

До збитих яєць ми за допомогою виделки пробиваємо овечий сир, додаємо сіль, дрібно нарізаний кріп, потім плавно працюємо з борошном і робимо тісто для галушок до звичайної густоти з невеликою кількістю води. Прокип’ятіть у підсоленій прапорці за допомогою подрібнювача nokedli, фільтруйте, нагрівайте перед подачею.
Якщо ви любите експериментувати з панірувальними сухарями або пропонувати тушонку поруч, я обіцяю, що успіх не буде упущений, але, звичайно, його можна знайти зі смаженим беконом або простою сметаною.

Удачі вам і приємного апетиту:))))

Четвер, 14 лютого 2013 року

Справа із запіканкою картоплі. зі мною

багатий калоріями, повний вуглеводів, яким бісом повинен бути шлунок угорця, я можу жити здоровим життям, бо ми, угорці, теж страждаємо ожирінням, ну, можливо, тому ми не єдині громадяни та абати.


але давайте розглянемо простий випадок, коли попит нарешті відповідає реалізації.


Інгредієнти:
2 кг картоплі
10 яєць
3 коробки 450 гр. сметана
1 пара гострокопчених ковбас
15 декаграм копченого бекону
сіль
мелений чорний перець

Я очистив картоплю, потім зварив їх у холодній воді, поклав у воду сіль і варив на сильному вогні до першого закипання, потім ще 15 хвилин, потім вимкнув полум'я, злив воду картоплі і дайте картоплі охолонути.
Я також ставлю яйця кип’ятити в холодній воді протягом 10 хвилин від першого джерела, потім вимикаю полум’я, даю яйцям охолонути у воді.
Я нарізаю ковбасу, нарізаю кубиками бекон, сковорода може прийти туди, де я трохи смажу ковбасу і бекон, але лише настільки, що з них виходить трохи жиру.
Картоплю охолоджують, нарізають скибочками, і ви кладете ряд картоплі в форму для запікання, потім надходить ковбаса, потім очищені і нарізані нарізки яєць, і ось справа - найважливіший інгредієнт цієї чудової простої страви.
Я змішую сметану з невеликою кількістю холодної води, чому з водою, чому не з вершками або яєчним жовтком, ну просто тому, що я витратив яйця, вдома не було вершків:)))). так вода залишилася, вона теж служила своєму призначенню.
Тому
набір вареної картоплі
набір ковбас
набір бекону
на набір варених яєчних шийок залити рівномірно сметану

І душити все це, поки останній ряд - це лише картопля, бо так ми закриваємо секрети, я кладу на нього решту сметани, і ви можете піти в духовку. 180 C і максимум 25 хвилин. Оскільки все вже приготовано і смажено, тут я лише смажу верх через високу температуру, а тим часом усі інші висихають, а тим часом все пронизане виділеними жирами та смаком сметана.
.ну ось як я роблю запіканку з картоплею.

Фазановий відвар

Інгредієнти:

  • 1 цілий фазан
  • 3 моркви
  • 1 ріпа
  • 15 дкг цвітної капусти
  • 2 шампіньйони
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 зелений перець
  • 1 помідор
  • 1 пучок петрушки
  • 1 дл сухого білого вина
  • 12 дкг вермішелі
  • 6 ягід ялівцю
  • сіль і горошок перцю


Підготовка:


Покладіть нарізаного на менші шматки фазана в горщик, залийте великою кількістю води і доведіть до кипіння.
Покладіть це на економію і зніміть піну.
Додайте подрібнений буряк, цвітну капусту, зібрану на більших трояндах, гриби, цибулю, часник, перець, помідори та половину пучка петрушки.
Заправте сіллю, перцем, крупно подрібненими ягодами ялівцю і тушкуйте близько 3 годин, поки м’ясо та овочі не стануть м’якими.
Перед зняттям з вогню влийте вино і дайте супу відпочити 10 хвилин.
Вийміть м’ясо та овочі та ретельно процідіть сік.
Під час подачі складайте овочі та шматки м’яса на приготовлену вермішель.
Опустіть у гарячий суп з фазану і посипте петрушкою.

Кроличі ніжки з фаршированими яйцями

звичайно, ті, хто не любить кролячого м’яса, ну вони беруть курячі ніжки, також тут ідеально підходить

4 шт. Кролячі ніжки або курячі ніжки
4 столові ложки оливкової олії/екстра вергін/
1 ціла головка часнику
10 листя шавлії
2 дл. біле вино/сухе/
2 столові ложки вершкового масла

Інгредієнти для гарніру:

40 дкг. Корінь петрушки/ріпа /, якщо її немає, може прийти пастернак
4 помідори, але будьте хорошими великими
10dkg тертого Емменталю, суть полягає в тому, щоб бути м’яким сиром, але виготовленим з коров’ячого, а не овечого молока, хоча одного разу ви можете спробувати перейти на гарний димний смак або смачний козячий сир
1 пакет петрушки
1 столова ложка вершкового масла
1 столова ложка олії
4 свіжих яйця розміру XL


звичайно, ті, хто не любить кролячого м’яса, ну, вони також ідеально підходять для курки
Інгредієнти:
4 шматочки кролика/зайчика/стегон або курки 4 столові ложки оливкової олії/Extra Vergine/1 ціла головка часнику 10 листя шавлії 2 дл. Біле вино/сухе/2 столові ложки вершкового масла
Інгредієнтами для гарніру є:
40 дкг. петрушка/ріпа/якщо це не може бути помідори з пастернаком 4, але чудово бути тертим Емменталем 10 кг, справа в тому, щоб був м’який сир, але коров’яче та овече молоко, але ви можете спробувати один раз, і ви можете перейти на гарний димний смак або смачну козу 1 пакет петрушки 1 столова ложка вершкового масла 1 столова ложка олії 4 шматки свіжого яйця розміром XL.
Підготовка:


Очищені стегна, обвалені кістками і приправлені сіллю і перцем, формуються вручну, ніби вони все ще худі.
Сковороду покласти, оливкову олію, посипати зверху часником, впав чотири вирізати хрест, перейти до м'яса з/не вимагає чищення, тому оболонка піти /, додати 4 шматочки сальвії. Тепер дайте йому випити, перейдіть до білого вина, добре рясно полийте стегна, накрийте каструлю алюмінієвою фольгою, напрямок дверей.
Випікати в духовці 180 ° C 1 годину, потім дістати фольгу і смажити 10 хвилин з обох боків стегон.
Поки м’ясо у дверях потіє, ми йдемо на гарнір.
Білу моркву, очищену, промиту, нарізану скибочками, підсолену холодну воду зварити стільки, скільки її просто закрити і варити до м’якості.
Ну, відтепер я прошу залишок варильної води випаруватися.
Помідори, відрізані верхню третину внутрішньої сторони саджанця або вишкрібаної чайної ложки, але все ж так, щоб вони залишалися приблизно 0,0 см товщиною.
Завантажте файл сиру, але всі вони відкладіть, бо їх буде небагато.
Відварене ріпкове пюре і заправити сіллю і перцем, дрібно нарізати петрушку, додати пюре і добре перемішати.

Помідорові чашки обережно солять, а потім переходять у теплі клювання.
Яйця на сковороді зробити смажене яйце на кожному, а потім зверху кладуть наповнені помідори, посипають сиром, що залишився, і йдуть до гарячих дверей, але лише до тих пір, поки сир не розтопиться, і злегка не змивати верхівки
Листя шавлії, що залишилися, висушені паперовими рушниками до лайна, трохи приготовані на пару і соус і посипати обсмаженими стегнами, коли ви ставите миску з помідорами та листям шавлії, щоб прикрасити тарілку.