східний

11 квітня Гострий східний суп

Цей суп є одним із моїх улюблених, і це також приємність, яка завжди залишає без обіду закусочних, коли я готую його на реколекціях, курсах та на уроках кулінарії, які я викладаю.

Однією з його переваг є те, що його надзвичайно легко приготувати і що він може стати швидким блюдом на вечерю чи обід у ті моменти, коли ви повертаєтесь додому голодними, мало бажаючи готувати, але з багатьма з’їсти щось смачненьке. Це також дуже розслаблююче блюдо, ідеально підходить для тих днів, коли ви спізнюєтеся з роботи, втомлюєтесь, напружуєтесь і трохи напружені ...

Рисову локшину, соба (гречані макарони) або фузіллі з спельти можна використовувати, як у рецепті на фото. Гречка - найвідоміша злакова культура радянських країн. Це злак, який сильно нагріває тіло, ідеально підходить для холодних зимових місяців або для тих холодних умов в приміщенні, в яких людині потрібні сила та тепло для досягнення балансу. Я рекомендую взимку цей суп готувати з соба, а влітку використовувати інший вид макаронних виробів, більш легких та освіжаючих, таких як кукурудза, рис або макарони з спельти. Тим людям, у яких багато внутрішнього тепла, таким як жінки в період менопаузи, я рекомендую обережно вживати імбир, оскільки він, як правило, сильно нагріває тіло.

Не кажучи вже більше, сподіваюся, вам сподобається це дуже приємно!

ОРІЄНТАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ СУПНОЇ СУПИ:

• Кайен мелений: щіпка

• Соєвий соус: 3 с

• Кунжутна олія: 1 ст

• Підсмажена кунжутна олія: 1 с

• Цибуля-лук: 3 маленьких

• Морква: 1 нарізана сірниками

• Велике листя китайської капусти: 5

• Свіжі гриби шиітаке: 5

• Свіжий імбирний сік: 2 ст.

• Фуссилі з спельти (або інші макарони за смаком)

ЯК РОБИТИ ОРІЄНТАЛЬНИЙ ПІКУТИЙ СУП:

1. У каструлі розігріти обидві олії. Тушкуйте подрібнений часник і білу частину цибулі-шалота, нарізану напівмісяцями, близько 6 хвилин на середньому вогні.

2. Додайте моркву, білу частину дрібно нарізаної китайської капусти, нарізані гриби шиітаке та кайену. Продовжуйте тушкувати ще близько 5 хвилин.

3. Додайте 1 літр води, щіпку солі і доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні 15 хвилин. Додайте макарони, що пишуться, і варіть ще 10 хвилин (якщо ви хочете додати рисову локшину або інший сорт, ми варимо суп хвилин, зазначених на упаковці макаронів).

4. Додайте зелену частину дрібно нарізаної пекінської капусти та паростків квасолі і проваріть ще 5 хвилин.

5. Приправте соєвим соусом за смаком, свіжим імбирним соком (для цього вам потрібно натерти імбир, взяти м’якоть рукою і вичавити сік) і прикрасити зеленою частиною дрібно нарізаної цибулі-цибулі.

Хороша їжа готується ділитися. Якщо вам сподобалось, не соромтесь, поділіться цим!

Ваш шеф-кухар здорової, натуральної та енергійної кухні