раціоні

Поділіться

Ми точно визначимо артишок серед овочів із справді нетрадиційним виглядом. Рослина споживає м’ясисті грядки з нижніми частинами мисів. Ми знаємо білі, зелені та фіолетові бруньки артишоку, які зрізають безпосередньо перед цвітінням. Нібито артишоки були завезені в Європу арабами, а в минулому давніми греками та римлянами. Навіть сьогодні ці овочі широко поширені і широко вирощуються в районах навколо Середземномор’я. Артишоки не так поширені в нашій країні, але вони все частіше проникають у наше меню. І це лише добре, бо вони насправді мають що нам запропонувати. Які їх наслідки?

Вони мають мінімум калорій

Артишоки є бажаною частиною будь-якої здорової дієти, вони також підходять для схуднення або підтримки стрункої фігури. Стограмова порція цього овоча становить лише близько 50 калорій. Артишоки в основному складаються з води і практично не містять жиру. Однак вони далеко не бідні поживними речовинами. Ми знаходимо в них пристойну кількість білка, а також цінну клітковину. Артишоки можна запікати, додавати в макарони, супи та намазки.

Вони повні вітамінів, мінералів та мікроелементів

Крім незамінних вуглеводів і білків, артишоки приховують велику кількість різноманітних вітамінів, мінералів та мікроелементів. Вони багаті кількома вітамінами групи В, такими як ніацин або піридоксин, але вони також містять вітаміни С і К. Ми знаходимо велику кількість калію в мінералах, вони поповнюють організм магнієм, фосфором, залізом і кальцієм. Крім того, артишоки також є джерелом дубильних речовин, гірких та флавоноїдів.

Вони є джерелом фолієвої кислоти

Відомо також, що артишоки мають високий вміст фолієвої кислоти - вітаміну В9. Ця речовина дуже важлива для жінок до і під час вагітності. Фолієва кислота зменшує, серед іншого, ризик розвитку дефектів ембріона під час вагітності. Це важливо для синтезу ДНК, росту тканин, процесів ділення клітин та правильного розвитку. Його дефіцит під час вагітності може призвести до кількох труднощів, таких як передчасні пологи або зростання та неврологічні проблеми.