У мене є рецепт від моєї угорської дівчини. Я зробив його на свій смак і трохи підкоригував під розмір тарілки. Просте тісто Лінц, наповнене варенням, не більше того.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я приготувала тісто. Я просіяв борошно, додав щіпку солі, цукрову пудру, розпушувач, нарізав масло шматочками, додав яйця та мелені горіхи. Під час перемішування я поступово додавав один PL вершків за потреби (залежно від борошна), якщо не потрібно, додавати не потрібно.
Я замісив і розробив тісто. Я зважив його на три рівні частини і дав відпочити одну годину.
Відпочивши, я котив кожну частину доріжки прямо на папері і колов її виделкою.
Я дав духовці нагрітися до 180 градусів, і тарілки випікались одна за одною, кожні 6 хвилин. Потрібно бути обережним, щоб не спекти пластини, щоб вони не порвалися.
Поки тарілки охолоджувались, я приготував варення для запіканки. Я завжди роблю це так, я вже пробував, в помідор поклав 3 столові ложки варення, до якого пудинг змішав у 100 мл води і саме така кількість для заповнення тарілок.
Першу тарілку я поклав на піднос і розмалював гарячим загущеним варенням. Я завжди роблю це, спочатку наносячи тонкий шар всієї тарілки, щоб вона прилипала, а потім кладу інші шари варення, нарешті, рівномірно регулюю довгим ножем і відразу ж поміщаю другу плиту на гарячий посуд.
Так само я покрию загущене варення і покладу третю пластину. Закрийте папером і зберігайте в холодильнику. Коли через 3 години все застигне, тоді я завантажую торт і залишаю в холодильнику до наступного дня. Наступного дня я розтопив білий шоколад, додав до нього лише змочений гелем ніж і перемішав. Я спочатку пофарбував останню верхню тарілку торта гарячим варенням і лише коли варення застигло, я полив його шоколадом. В оригінальному рецепті написано залити 200 г цукру, змішаного з лимонним соком, але я не хотів підсолоджувати пиріг, тому використовував лише 70 г білого шоколаду, оскільки в варенні вже міститься цукор.
Я нарізав його гарячим ножем і посипав тертими горіхами. Бажаю тобі гарного смаку.