23 квітня 2012 р.
Загальновідомо, що схуднути можна, дотримуючись дієти в 1200-1500 ккал для жінок та 1700-2000 ккал для чоловіків. Менше половини цього слід вживати на закуски та вечерю. Щоденна харчова піраміда така: вуглеводи: 60%, білки: 25%, жири: 15%.
Читаючи поради кількох дієтологів, нарешті картина склалася: я прокидаюся пізно ввечері (я працюю за комп’ютером), іноді навіть з півночі. Якщо я не їду після 6 вечора, мої очі будуть стукати від голоду. І коли я постим, тіло починає щадити. Отже, після 6 вечора вам не потрібно їсти, лише якщо ви збираєтеся лягати спати о 7-8 годині і якщо ви спожили до цього часу всі необхідні поживні речовини за день (інакше виникне якась дефіцитна хвороба рано чи пізно). Важливим є споживання енергії протягом усього дня. Звичайно, не обов’язково це все їсти ввечері. Якщо ви пропустите вечірню їжу, це дуже скоро призведе до уповільнення вашого метаболізму, і нам також потрібно подумати, чи зможемо ми тепер більше ніколи не вечеряти? Якщо ми запровадимо вечерю пізніше, ми не отримаємо її назад?
Що вечеряти?
А що вечеряти? Слід вживати білок і жир (Омега-3, Омега-6). Що шкодить нашому здоров’ю, так це те, що ми вживаємо занадто багато певних видів жирів, а недостатньо інших ». Не їжте їжу, якої не знала ваша прабабуся », - каже приказка, і в цьому є правда. Насправді ми перейшли від смачних і поживних тваринних жирів до менш смачних і поживних «штучних жирів», тому почали споживати набагато більше вуглеводів, ніж нам потрібно.
Жири, жирні кислоти
Омега-3 жирні кислоти не можуть вироблятися нашим організмом самостійно. Жирні кислоти омега містяться у великій кількості в рослинах і рибі (лосось, скумбрія, тунець, сардини). Люди ще не усвідомлювали, що зменшення споживання Омега-3 є такою ж важливою причиною ожиріння, як і збільшення споживання вуглеводів. Симптоми дефіциту жирних кислот омега-3 включають напр. випадання волосся, облисіння, лупа. Через недоїдання волоски рідшають і починається випадання волосся. Симптомами можуть бути тріщини на шкірі, головний біль (мігрень), шум у вухах, нервова напруга, депресія, холод рук і ніг тощо.
Жири важливі, оскільки вони беруть участь у структурі клітинної мембрани, утворенні певних гормонів, всмоктуванні жиророзчинних вітамінів та утворенні вітаміну D. Однак, хоча щоденні потреби в енергії людей кам’яного віку складають приблизно Він покрив 25% жиру, а сьогодні зріс до 40-50%. Насправді ми споживаємо багато жиру.
Але що за жир? Гідрогенізований, т. Зв Слід уникати трансжирів (вершкового масла, вершкового сиру, маргарину, чіпсів, розфасованих закусок з великою кількістю консервантів, солодощів). З іншого боку, занадто велика кількість насичених жирних кислот (головним чином похідних тварин) збільшує рівень жиру в крові, тому намагайтеся зменшити кількість. Намагайтеся споживати необхідну кількість жиру у вигляді олій холодного віджиму, з обережними процесами варіння, оскільки при високій температурі всі жири розкладаються на токсичні речовини.
Масла
Перед сном рекомендується їсти риб’ячий жир і лляне масло, але хоча б горіхи, фундук і гарбузове насіння. Волоські горіхи багаті вітаміном В і білком. Мигдаль так само калорійний (620 калорій/100 грамів) і багатий білком (20 грамів білка/100 грам мигдалю). Фундук також має високу калорійність (550 калорій/110 грамів, але також чудове джерело магнію). Олії змішують у правильних пропорціях і поливають різними овочевими салатами. Лляне насіння можна подрібнити в кавомолці та додати до вечірньої сирної маси. Дослідники кажуть, що лляне масло також може збільшити швидкість метаболізму, допомагаючи швидше спалювати жир. Альфа-ліноленова кислота або жирна кислота Омега-3 становить 50-52% вмісту олії в насінні. Порівняно з ідеальним співвідношенням омега-3: омега-6 = 1: 3, сьогодні типовим є співвідношення 1:20.
Вечірня корисна їжа
Тому на вечерю їжте меншу порцію (і легкозасвоюваної) їжі, а не безпосередньо перед сном. Наприклад, курка, індичка (без шкіри), риба, машинна шинка, нарізки з курки та індички, нежирна яловичина, йогурт. Їжте м’ясо на грилі, смаженому, раптово смаженому або приготованому на пару. Використовуйте алюмінієву фольгу та пакет для випікання. Ми також можемо включати нежирне молоко та молочні продукти іноді (хоча, на мою думку, домашнє молоко стягується з урахуванням збору), а також суп з невеликою кількістю локшини, пашот і варені яйця та кілька сирих горіхів. Вуглеводи не рекомендуються, тому що якщо ми не рухаємося, тіло більше не вимагає від нього енергії.