МАДРІД, 13 січня (EUROPA PRESS) -

організму

Група дослідників з Федерального інституту оцінки ризику в Німеччині оцінила загальне споживання алюмінію в різних вікових групах (немовлята, діти та підлітки, а також дорослі) та провела оцінку ризику. У своїй роботі вони просять зменшити присутність алюмінію через його різне походження, щоб мінімізувати можливі ризики для здоров'я.

Згідно з численними науковими дослідженнями, велике споживання сполук алюмінію може викликати, серед іншого, нейротоксичні порушення розвитку, а також пошкодження нирок, печінки та кісток. Алюміній можна потрапляти з різних джерел, таких як продукти харчування, косметичні засоби, такі як антиперспіранти та зубна паста, матеріали, що контактують з продуктами харчування, такі як алюмінієві меню без покриття або деко, а також ліки.

Дослідники базували свою оцінку споживання алюмінію з їжею серед населення на останніх даних споживання та концентрації в їжі. Дані про споживання збираються в ході опитувань споживачів і надають інформацію про те, які продукти та в яких кількостях споживають різні групи споживачів. Дані про концентрації показують середні концентрації алюмінію в різних категоріях харчових продуктів та продуктів.

Для оцінки ризику споживання алюмінію вони використали допустимий тижневий прийом, отриманий Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), який встановлюється на рівні 1 міліграма алюмінію на кілограм ваги.

Згідно з їх висновками, споживання алюмінію з їжею нижче порівняно з попередніми дослідженнями. Їжа все ще є важливим джерелом, але "вона більше не є основним джерелом споживання для населення". Якщо взяти до уваги інші джерела споживання алюмінію, такі як косметичні засоби, що містять алюміній та матеріали без покриття, які контактують з їжею, загальний прийом "може досягти або навіть перевищити допустимий тижневий прийом для всіх вікових груп".

ПОРАДИ ДОСЛІДНИКІВ

Відповідальні за роботу, опубліковану в журналі "Open Agrar", рекомендують зменшити споживання алюмінію за допомогою таких заходів, як помірне використання антиперспірантів та алюмінієвої зубної пасти. Що стосується їжі, вони рекомендують різноманітний раціон, а також чергування продуктів і марок. "Це може допомогти зменшити ризик постійно високого споживання алюмінію, спричиненого сильно забрудненими окремими продуктами", - кажуть вони.

Вони також рекомендують з інших причин, якщо це можливо, виключно годувати дітей груддю протягом перших шести місяців життя. Зазвичай вони не рекомендують готувати та зберігати кислі та солоні продукти в алюмінієвих виробах без покриття або в алюмінієвій фользі. "Якщо згадані джерела споживання, які можна запобігти, зменшити, не очікується, що більшість споживачів зазнають негативних наслідків для здоров'я", - заспокоюють.

Вони просять виробників "вжити відповідних заходів", щоб зменшити кількість алюмінію в продуктах харчування, наприклад, використання сировини з низьким вмістом алюмінію або матеріалів з покриттям для переробки та упаковки харчових продуктів.