Йогурт - це ферментований молочний продукт, отриманий шляхом посіву молока на культуру мікроорганізмів, особливо Streptococcus thermophilus та Lactobacillus bulgaricus. У процесі бродіння молоко згортається, частина лактози (молочний цукор) перетворюється на молочну кислоту та утворюються інші сполуки, переважно кислоти.

йогуртів

Ця їжа має харчову цінність, подібну до молочної: вона забезпечує трохи меншу кількість лактози, ніж ця, і є чудовим джерелом кальцію Y матч. Він також багатий на білки та ліпіди (жири), які перетравлюються частково, саме тому він так засвоюється.

За оцінками, діти повинні мати від двох до чотирьох порцій молочних продуктів на день (два йогурти еквівалентні одній порції), до складу яких входять страви з молоком (заварний крем, рисовий пудинг, бешамель тощо).

Вживання більшої кількості молочних продуктів заважає дитині вживати інші важливі продукти для вашого здоров'я (наприклад, фрукти, що містять клітковину та вітаміни) та сприяють появі деяких розладів травлення, таких як запор.

Не всі молочні продукти на ринку є йогуртами. Ті, які ферментовані мікробами, крім йогурту (наприклад, Lactobacillus), не вважаються йогуртом, а ферментованим молоком.

В останні роки бренди розробили широкий вибір ферментованих молоків, яким приписують корисні оздоровчі властивості. Вони, безсумнівно, можуть бути цікавими, хоча на даний момент немає даних, щоб продемонструвати ці ефекти.