Кава містить близько 1000 природних хімічних речовин; однак він майже не пропонує калорій, жиру та білків.
Щоб мати добро харчування, людині потрібно споживати близько 50 поживні речовини та інші аксесуари - ні поживна які позитивно впливають на ваш організм. кава Він належить до другої групи - елементів, які практично не забезпечують поживних речовин, але відіграють важливу роль у харчуванні. Тому тут ви будете знати харчова цінність кави та інші переваги.
Це відео може вас зацікавити
кава він містить близько 1000 природних хімічних речовин; однак він майже не містить калорій, жиру та білка. Натомість він містить такі речовини, як кофеїн та поліфеноли, які приносять користь організму, будучи стимуляторами та антиоксидантами.
Серед найбільш важливих хімічних сполук у каві є амінокислоти, полісахариди, цукри, тригліцериди, лінолева кислота та дитерпени, такі як кафестол та кахвеол, які асоціюються з нефільтрованою кавою. Існують також леткі кислоти (мурашина та оцтова) та нелеткі (молочна, винна, піровиноградна, лимонна); фенольні сполуки (хлорогенова кислота), кофеїн, леткі речовини, вітаміни та мінерали.
Ці сполуки можуть відрізнятися за ступенем концентрації залежно від виду, сорту, стиглості, типу обробки, зберігання та рівня підсмажування. Насправді під час смаження утворюється інша речовина, що називається меланоїдин, яка надає коричневий пігмент кавовим зернам і надає напою смак і колір.
Скільки калорій має кава?
кава Він складається з води та речовини, які є смаженими та меленими кавовими зернами. У 100 грамах кава у вигляді настою та без цукру, полягає в наступному харчова цінність кави:
- 0-2 калорій
- 0,2 грама жиру
- 0,1 грам білка
- 97,8 грам води
- 40 міліграм кофеїну
Тобто споживання 100 грамів кави, напоєної водою і без підсолоджувачів, становить менше 1 відсотка при дієті з 2200 калоріями на день.
Він також забезпечує кальцій (2 міліграми), магній (80 мг), фосфор (7 мг), калій (115 мг) та цинк (0,05 мг), які є мікроелементами, необхідними організму в менших кількостях.
Харчова цінність кави з молоком
Харчова цінність змінюється, коли мова заходить про каву з молоком, і залежить від виду молочних продуктів, оскільки вона може містити різну кількість жиру.
Якщо використовується незбиране молоко, до складу кави слід додати 40 калорій і 25 калорій на кожну столову ложку цукру. У разі напівжирного молока воно містить 30 калорій, а знежирене молоко - 21 калорію.