Морква - це помаранчевий, білий або червоно-білий овоч і навіть білувато-фіолетовий всередині (рідше) залежно від її виду; завжди хрусткий у свіжому вигляді.
Він має високу харчову цінність, і в порівнянні з іншими овочами він має більш високий вміст вуглеводів.
Його помаранчевий колір обумовлений каротинами, включаючи бета-каротин або провітамін А; сполука, яка при попаданні в наш організм перетворюється на вітамін А і корисна для зору.
Серед його переваг ми маємо те, що він допомагає чистити зуби і стимулюється секреція слини, що сприяє травленню. Також йому приписують збільшення виробництва меланіну і служить захистом від шкідливого сонячного випромінювання (UVA та UVB).
Чи товстить морква?
Коли люди запитують, чи відгодовується морква, вони повинні це враховувати що цей овоч не містить жиру. Власне, в ньому є калорії, але не у великій кількості. Насправді ви можете стверджувати, що морква має низьку щільність енергії. Останній це робить ідеальна їжа для схуднення. Завдяки цьому можна сказати, що це не їжа, яка породжує ожиріння.
Скільки калорій має морква?
Відповідь на це питання залежить від способу споживання моркви. По-перше, сира морква містить близько 40 калорій на 100 грам. Це найкращий спосіб його споживання, тому що варіння або кип’ятіння, як правило, збільшує його калорійність.
Таким чином, рекомендується їсти його сирим, що має ту перевагу, що рецепти з цією їжею готуються легко, оскільки вони не потребують складного приготування.
Низькокалорійні рецепти моркви
Як вже було сказано раніше, моркву найкраще їсти максимально природним способом. Таким чином, Будь-який низькокалорійний рецепт, в якому представлений цей овоч, слід намагатися включити його в сирому вигляді; або в смужку, нарізані шматочками або невеликі шматочки. Ось кілька прикладів:
Легкий морквяний салат
Включає: 4 моркви, салат, 2 помідори, пармезан, оливкова олія та сіль. Це дуже проста підготовка. Моркву слід натерти на тертці і одночасно подрібнити салат. Обидва овочі змішують, а потім заправляють оливковою олією і сіллю. Нарешті додається пармезан.
Легкий морквяний омлет
Для цього потрібно два білки яєць, половина цибулини, склянка тертої моркви, сіль, перець та оливкова олія. Перше, що потрібно - збити яєчні білки, а потім додати цибулю, сіль і необхідну щіпку перцю. Останнім, морква додається, не сильно збиваючи, щоб вона не втратила своїх властивостей. Нарешті, ця суміш поміщається в каструлю з оливковою олією. Смажи і йди!
Низькокалорійний морквяний пиріг
Це смачний десерт, який готується з: ¼ склянки рослинного масла, склянки цільнозернового борошна, столової ложки харчової соди, столової ложки меленої кориці, ¼ столової ложки солі, двох яєчних білків, склянки цукру мусковадо, ½ склянки простого йогурту, дві тертої моркви, чашка родзинок і ½ чашка подрібненого волоського горіха.
Потрібно покласти всі інгредієнти в ємність і повільно перемішувати міксером. В кінці, коли у вас буде готове і однорідне тісто, додайте ізюм та терту моркву, щоб вони були вище за решту. Поставте в духовку на 50 хвилин. В результаті виходить пиріг, де морква все ще зберігає низьку калорійність.
Морква - відмінна їжа для складання дієт, спрямованих на схуднення. Тим не менше, Ви повинні знати, як його приготувати, щоб зберегти низьку калорійність. Завжди пам’ятаючи, що кип’ятіння або варіння суттєво збільшує його калорійність.
Скільки калорій має сира морква
На кожні 100 г моркви ми знаходимо 41 Ккал.
А в ньому міститься 2,8 гр. волокон/100 г, тобто калорії, які вони забезпечують, використовуються при перетравленні. Він також має глікемічний індекс 30. Що робить його чудовим овочем для споживання в плані здорового харчування.
Скільки калорій має варена або варена морква
У чашці вареної моркви, нарізаної шматочками, є 82 Ккал (39% жиру, 56% вуглеводів і 5% білка)
Дуже важливо врахувати, що завжди краще вживати сирий овоч (по можливості хоча б один із продуктів, що входять до їжі, повинен бути сирим).
Це пов’язано з тим, що під час варіння частина його вітамінів і мінералів змивається водою, яку вона втрачає, а також її розмір значно зменшується. Так само його консистенція стає м’якшою через втрату, частково, її волокна.
Отже, коли це так, кількість приготовленого овоча дає менше ситості, ніж така ж кількість сирої, оскільки він втрачає воду та клітковину в процесі.
Це не означає, що їх не слід їсти у вареному вигляді, просто час від часу важливо вживати його в натуральному вигляді, щоб краще використовувати його вітаміни, мінерали, воду та клітковину.
Його можна вживати у незліченних формах, подрібненим, сирим, смаженим, вареним, приготованим на пару; у рагу, салатах, супах, десертах та смузі.
Це більше, ніж достатньо причин, щоб він ніколи не відсутній у нашому раціоні. Пам’ятаючи, що ми повинні вводити такі харчові супер-продукти в наше щоденне споживання. Робимо їх частиною нашого повсякденного дня для здорового життя.