Якщо вам цікаво, скільки калорій має селера, ви повинні знати, що це загальний інгредієнт кухонь по всьому світу. Стебла селери багаті целюлозою - складним вуглеводом, що міститься в клітинній стінці рослин, їстівним і неперетравлюваним для нашої травної системи. Він має високий вміст води і забезпечує кілька мікроелементів, що робить його поживною їжею.

скільки

Селера є популярним вибором на дієтах з низьким вмістом вуглеводів, оскільки в ньому дуже мало калорій і вуглеводів.. Ціла чашка подрібненого селери містить лише 3 грами вуглеводів, більше половини з яких надходить з клітковини. У чашці селери також є 1,4 грама цукру. Сирий селера має низький глікемічний індекс 35. Його варіння різко підвищує глікемічний індекс селери до значення 85,2.

Селера від природи нежирна, з мінімальною кількістю жирних кислот.

У селері мало білка, менше 1 грама на склянку.

Харчова інформація про селеру

Наступна харчова інформація стосується 1 середнього стебла селери приблизно 40 грам

Калорії: 5.6
Жир: 0,1г
Натрій: 32 мг
Вуглеводи: 1,2г
Клітковина: 0,6 г
Цукор: 0,5г
Білки: 0,3 г.

Вітаміни та мінерали
Селера багата певними мікроелементами. У селері є гідна кількість калію, фолієвої кислоти, холіну, вітаміну А та вітаміну К. Також селера містить трохи природного натрію та фтору.

Користь селери для здоров’я

Селера - це корисна їжа з високим вмістом води, клітковини та мікроелементів. Ось деякі його переваги для здоров’я.

Втрата ваги

Селера дуже низькокалорійний, але спалює енергію під час травлення завдяки вмісту клітковини. Однак енергія, спалена від перетравлення селери, ймовірно, не перевищує енергії, яку вона забезпечує. Високий вміст клітковини та води в селері можна заповнити більшими обсягами їжі, не споживаючи занадто багато калорій. З цієї причини селера та більшість інших некрохмалистих овочів корисні для схуднення.

Знижує ризик вроджених вад розвитку

Селера є хорошим джерелом фолієвої кислоти, яка має вирішальне значення на ранніх стадіях внутрішньоутробного розвитку. Щоб мінімізувати ризик проблем із народженням, таких як вроджені вади серця та передчасні пологи, фолієві добавки рекомендуються всім жінкам дітородного віку. Вживання листяних овочів, таких як селера, також може допомогти забезпечити фолієву кислоту, необхідну для здорової вагітності.

Контроль діабету

В одному дослідженні було показано, що екстракт листя селери, прийнятий тричі на день, за 30 хвилин до їжі, знижує рівень цукру в крові у людей похилого віку з переддіабетом.

Флавоноїди (апігенін, лютеолін та фенольні речовини) у селері захищають від окисного пошкодження бета-клітин підшлункової залози. Ці клітини відповідають за вироблення інсуліну та регулювання рівня глюкози. Апігенін, зокрема, зупиняє розвиток діабету, запобігаючи розвитку катаракти, ретинопатії та нейропатії. Також в селері багато кверцетину, потужного антиоксиданту, який збільшує всмоктування глюкози в печінці та стимулює секрецію інсуліну.

Здоров’я серця


Селера є особливо хорошим вибором, враховуючи високий вміст калію (знижує артеріальний тиск), клітковини (знижує рівень холестерину) та фолієвої кислоти (запобігає запаленню). Хоча селера забезпечує деяку кількість природного натрію, він містить багато поліфенолів, які є протизапальними та захищають від серцево-судинних захворювань.

Захистити зір

Вітаміни в селері є потужними антиоксидантами, які допомагають запобігти віковій дегенерації жовтої плями, частою причиною втрати зору. Поряд з вітамінами Е і С, селера забезпечує дві форми вітаміну А, які пов’язані з кращим зором. Лютеїн і зеаксантин - це спеціалізовані каротиноїди, які накопичуються в сітківці для концентрованого захисту.