Борщ - це одне з перших улюблених страв, цінність та властивості високої енергії та великого вмісту поживних речовин. Оскільки різновидів цього супу існує дуже багато, можна дізнатися, скільки калорій в борщі можна підсумувати за енергетичною цінністю всіх його компонентів.
Калорійність безм’ясного борщу
Калорійність нежирного борщу низька - близько 25-30 ккал на 100 г, саме тому його часто використовують у дієтичному харчуванні. Великою перевагою цієї страви є те, що навіть за відсутності м’яса смак пісного борщу залишається насиченим, у його складі не тільки велика кількість овочів, але і спеції, які не впливають на калорійність.
Калорійність борщу з м’ясом
Калорійність борщу з м’ясом набагато вища, ніж спалювач жиру, і значною мірою залежить від жирного м’яса і - від 110 до 200 ккал на 100 грамів є найкалорійнішим буряковим супом на свинячому бульйоні, менш поживним курячим супом або яловичим бульйоном, проте не так калорійний.
Якщо ви любите борщівське м’ясо, але хочете зробити його менш «важким», вирішіть готувати свіже м’ясо без кісток, нежирне м’ясо, а не квашену капусту, квасолю або кабачки, а не картоплю. Ви можете відмовитись від смаження, але якщо вам подобається його смак, після смаження цибулі та моркви дайте стекти зайвій олії, тоді додайте томатну пасту і покладіть разом з нею овочі. За борщовим столом подають зі нежирною сметаною, а не з майонезом, а хліб найкраще підходить для Бородинського або жита.
Чудовий смак борщу - це далеко не все, наскільки ви можете полюбити. Свіжі овочі, зелень та м’ясо дають цій страві багато корисних речовин: вітаміни, органічні кислоти та мікроелементи (вітаміни С та групи В, фолієва та пантотенова кислоти, каротиноїди, амінокислоти, мінеральні солі). Борщ корисний людям з нирками, печінкою, гіпертонією, ожирінням та зниженням обміну речовин.
Борщська дієта
Якщо ви хочете схуднути, спробуйте дієту на борщі, яку легко спостерігати завдяки ситості цієї першої страви. Втрата ваги за тиждень може становити до 5 кг.
У дієтичний борщ слід ввести цибулину, селеру, моркву, кабачки, буряк, солодкий перець, капусту і томатну пасту. Щоб зробити цей суп поживнішим, можна додати квасоля. Цей суп під час дієти можна їсти в будь-якій кількості, а крім того:
- перший день вони їдять фрукти (крім бананів);
- у другому - зелені овочі (крім гороху та інших бобових);
- у третій - дозволені фрукти та овочі (крім картоплі);
- у четвертому - фрукти, овочі та знежирене молоко;
- у п’ятому - 200 г вареної яловичини та помідорів;
- у шостому - 200 г вареного м’яса та зелених листових овочів;
- на сьомому - варений рис і овочі.