Кефір - популярний молочний напій, для приготування якого використовується коров’яче молоко (цільне або знежирене) та грибний кефір. Щоб знати, скільки калорій в склянці кефіру, потрібно знати його жирність.
Калорійність нежирного кефіру
Найнижчий вміст калорій серед різновидів цього кисломолочного продукту має нежирний йогурт, саме тому його віддають перевагу спостерігачі ваги. Калорійність цього йогурту - 31 калорія на 100 г нежирного йогурту корисна тим, що він дуже добре очищає організм від продуктів життєдіяльності. Калорійність 1% знежиреного йогурту також низька і становить 40 ккал на 100 г Отже, калорійність скла (200 г), нежирного йогурту становить від 62 до 80 ккал.
Калорійність інших сортів йогурту
Продукти з низьким вмістом жиру задовольняють не всіх, тому деякі намагаються піти на компроміс і вибирають кефір з 2,5% жирності. Дієтологи вважають, що цей продукт максимально збалансований за пропорцією білків, жирів і вуглеводів, а його калорійність на 100 г становить 53 ккал. Калорійність склянки 2,5% кефіру становить 106 ккал.
Незважаючи на те, що 3,2% кефіру вважається жирним, цей напій має безліч шанувальників, оскільки має більш насичений і ніжний смак, ніж інші сорти. Також поглинання кальцію з молочних продуктів відбувається лише за наявності жирів, саме тому цей кефір є найбільш корисним для дітей та людей похилого віку. Калорійність 3,2% кефіру - 56 ккал, склянка цього кисломолочного напою дасть вам 112 калорій.
Користь йогурту
Завдяки процесу бродіння йогурт набуваєБагато корисних властивостей. Завдяки тому, що молекули молока в кефірі руйнуються молочнокислими бактеріями, цей продукт добре засвоюється організмом. Крім того, кефір містить багато ферментів, амінокислот, вітамінів та антибактеріальних речовин, які мають сприятливий вплив на багато систем організму і пригнічують шкідливу мікрофлору.