Стійкий термін "кислий як лимон" частіше вживається в негативному значенні. Але сам фрукт, який має відомий кислотний смак, займе почесне місце в продовольчому кошику багатьох людей. Вся справа в унікальній сумісності лимонів з іншими продуктами. Цей фрукт є чудовою спецією для соусів та заправок для салатів, які є невід’ємною частиною солодощів та напоїв. Це надає їжі пікантності та легкості та навряд чи додає калорій. Дайте відповідь на питання, скільки калорій в одному цитрусі, після вивчення його складу. Незважаючи на кислий смак фруктів, міститься досить багато вуглеводів - 35% від загальної ваги, решта - це вода і клітковина. Дуже мало білка і жиру - 14% від загальної ваги, що становить близько 1 грама. То скільки калорій в лимоні середньої ваги? Дуже мало - 34 калорії. Це відмінний продукт для тих, хто бореться із зайвою вагою. А його корисні властивості майже повністю зберігаються у свіжовичавленому соку.
Скільки калорій в лимонному соку?
Калорійність лимонного соку майже така ж, як і самого лимона. Та й хімічний склад не сильно відрізняється. У соку, трохи менше вуглеводів і білків і жирів, а також у свіжих фруктах. Доступний також ряд вітамінів та мікроелементів:
- вітамін С;
- вітаміни А і Е;
- Вітаміни групи В (1,2,5,6,9);
- вітамін РР;
- мінерали: цинк, фтор, мідь, марганець, бор, кальцій, калій, залізо;
- органічні кислоти та інші корисні речовини.
Калорійність лимонного соку становить 33 ккал/100 г, майже дорівнює рівню харчової цінності свіжих фруктів. Лимонний сік можна сміливо додавати в соуси, випічку, напої, які використовуються як спеції до м’яса та риби. Це не додає зайвих калорій до їжі.