Сири: концентрований популярний харчовий молочний продукт Білки, отримані з сирів, засвоюються організмом людини набагато краще, ніж молоко. Поживні речовини, що містяться в сирі, засвоюються на 98-99% (тобто майже повністю).
Шкода і користь твердих сирів
У твердих сирах (як і загалом у сирі) він містить вітаміни (переважно А, D, Е та групу В), пантотенову кислоту, казеїн та інші корисні речовини (переважно сполуки кальцію та фосфору). Харчова цінність сирів сильно варіюється залежно від вмісту білка (можливо до 25%) та жиру (до 60%).
Чи можна їсти сир на дієті?
Сири, навіть тверді, за розумних кількостей можуть входити в меню різних дієт. Тим, хто хоче будувати себе і підтримувати фігуру, краще їсти тверді сири окремо або з цільнозерновим або житнім хлібом. Звичайно, споживання твердих сирів слід обмежити через високий вміст солі та жиру в молоці.
Одним з улюблених сирів, традиційних і традиційних для пострадянського простору, є "російський" сир. Це напівтвердий сир, одержуваний з пастеризованого коров’ячого молока шляхом застосування сичужного ферменту та мезофільних молочнокислих бактерій.
Скільки калорій в російському сирі?
Енергетична цінність «російського» сиру обумовлена вмістом молочного жиру (близько 50%) і білка (близько 24%), тобто вона досить висока. Кількість калорій у сирі "Російський" становить приблизно 363 ккал на 100 г продукту.
При виборі сиру с
Назва "російський" буде особливо уважним.
На жаль, в даний час деякі виробники активно постачають у торгові мережі так званий "сирний продукт" під "російською" назвою. Цей продукт містить шкідливу пальмову олію та/або інші рослинні олії, а також інші невідповідні добавки, що використовуються у процесі виробництва та упаковки, також забезпечують тривале зберігання. Корисність такого продукту сумнівна. Крім того, роздрібні торгові мережі не швидко повідомляють покупця, що продають сирний продукт, а не сир. Також: клерки магазинів часто ріжуть голову сиру або палицю шматочками і продають без ярлика. Вибираючи сир із позначкою "російський", не соромтеся просити показати напис на цільній упаковці (брикет або голівка), а краще сертифікат відповідності.