Сирий матеріал
Ми повинні подбати про те, що ми їмо перед сном
Вино: 6 помилок, які ми робимо в ресторанах
Їжа, яку ви повинні виключити зі своєї вечері
Чи справді є така популярна приказка «динне золото вранці, срібло вдень і вбиває вночі»? Або що вуглеводи є ворогом номер один у дієті, якщо приймати їх після 18:00, що цитрусові викликають печію, якщо ми споживаємо їх під час обіду або що перед сном зручно уникати сирих овочів, важких для засвоєння.
Це деякі популярні вірування, які циркулюють про те, що ми повинні (або не повинні) включати за обідом, хоча в багатьох випадках вони є не що інше, як кліше, яке ми повинні почати викорінювати. Чи справді є продукти, які ми не повинні їсти на ніч? За словами Альваро Санчеса, дієтолога з Medicadiet, „це завжди залежить від кожної людини, оскільки важко висловити претензії, які стосуються кожного, оскільки дієта завжди повинна бути персоналізованою". Тим не менш, це правда, що є деякі продукти, з якими ми повинні бути обережними, принаймні, якщо ми вирішимо їх вживати на ніч, а інші, які користуються популярністю і які, зрештою, не такі нецікаві, як ми думаємо.
Вуглеводи
Вуглеводи необхідні
"Вуглеводи були несправедливо демонізовані", - говорить Санчес, оскільки вони все ще є джерелом енергії. Зручно обмежувати його споживання вночі, оскільки це правда, що організм не потребуватиме цієї енергії настільки, але їх не слід повністю вилучати ні за яких обставин. «Ми повинні споживати трохи вуглеводів під час усіх страв, також вночі. Інакше ми прокинемося голоднішими і навіть матимемо нічну гіпоглікемію ".
Вуглеводи допомагають нам підтримувати м’язову масу ", а проблема з низьковуглеводними дієтами полягає в тому, що вони не тільки руйнують її, але й значно зменшують споживання клітковини, що має наслідки для нашого здоров’я". Клітковина необхідна для нормальної роботи мікробіоти кишечника (яку ми зазвичай називаємо флорою), життєво необхідна для нормального функціонування організму.
Бажано обмежити споживання вуглеводів на ніч
Тому, ви повинні їсти вуглеводи під час усіх прийомів їжі, також вночі, хоча його споживання слід регулювати. "Для того, щоб бути цільнозерновим, достатньо скибочки хліба, жмені рису або крупи, оскільки повільно засвоюючись, вони підтримують глікемічний індекс на помірному рівні". Тим, хто займається спортом у другій половині дня, слід включити так чи так трохи вуглеводів під час вечері. "М'яз повинен відновлюватися", - говорить Санчес.
Фрукти
Фрукт нормального розміру містить 10 грамів фруктози
Хоча, здається, існує консенсус щодо того, що овочі є чудовим союзником вночі, оскільки вони низькокалорійні, містять клітковину і мають низький глікемічний індекс (за винятком вареної гарбуза та моркви), з фруктами зазвичай більше суперечок. Наскільки правдиво, що вам слід уникати фруктів вночі? “Для початку, помилково, що фрукти містять цукор, оскільки сахароза - це одне, а фруктоза - інше. Фрукт нормального розміру містить 10 грамів фруктози, кількість вуглеводів, подібних до невеликої скибочки хліба, так що ми можемо приймати його вночі без проблем », - говорить Санчес.
Безперечно, помилкою є те, що не їсти фрукти протягом дня і вночі, вибираючи миску з кількома шматочками «або з’їдаючи половину дині». Рекомендується завжди “розподілити вуглеводи протягом дня щоб глікемічний індекс був стабільним, інакше у нас закінчиться гіпоглікемія і страшне бажання солодкого ".
Ковбаси
Асортимент ковбасних виробів
Kuvona/Getty Images/iStockphoto
Звичайно, салямі, хорізо та інші жирні похідні свинини є неприємною їжею на вечерю, але ми можемо поширити цю заборону на зручний шматочок вареної шинки або навіть індичої грудки. "Звичайно пісні холодні м’ясо корисніші за жирні, а також, що ті, що походять від птахів, тим більше, але не бажано перетворювати їх на постійні страви на наших вечерях », - каже дієтолог.
Ідея така уникати оброблених харчових продуктів і робіть ставку на яйця, овочі, бобові, рибу чи горіхи, окрім пошуку інших джерел білка, що виходять за межі м’яса та його похідних, які повинні бути продуктами спорадичного споживання.
червоне мясо
Телятина
fcafotodigital/Getty Images
Що саме означає епізодичний термін, який у поєднанні з червоним м'ясом породжує багато тлумачень? Санчес зазвичай говорить це так у своєму запиті: "Якщо ви не їсте червоне м'ясо, тобто телятину, свинину та яловичину, за тиждень нічого не відбувається". Щонайбільше ми повинні споживати його пару разів на тиждень, тож помилкою вважати стейк або гамбургер основним продуктом нашої вечері.
"Жир у цих видах м'яса в основному насичений, а надлишок може призвести до захворювань органів травлення різних видів. Якщо ми шукаємо білки, ми можемо знайти їх краще в жирній рибі, яка також містить велику кількість вітаміну D, якого, як правило, маємо дефіцит ”. Санчес запевняє, що більшість з нас споживає більше білка, ніж нам потрібно ("До трьох разів більше", зазначає він), і що ідеальним є зворотний шлях до цієї тенденції "і повернення до середземноморської дієти з більшим споживанням клітковини і меншим вмістом білка".
Молочні продукти
nevodka/Getty Images/iStockphoto
Будьте обережні з тим, що «я їжу йогурт і лягаю спати», оскільки значна частина перероблених молочних продуктів має величезну кількість цукру. Y цукор ніколи не буде вітатися в нашому раціоні, ні вночі, ні в будь-який інший час доби. "Максимум, що ми повинні приймати, - це одна столова ложка на день, і якщо ми не будемо приймати її краще", - говорить Санчес, який запевняє, "що оброблені продукти містять, перш за все, жир, сіль і цукор", тому завжди буде багато краще їсти звичайний йогурт, хоча він містить молочний жир, ніж знежирений молочний продукт із цукром та добавками.
Зручно читати етикетки і, якщо тіло просить у нас сиру, “завжди робіть ставку на свіжі сири такі як моцарела або свіжа коза », перед вилікуваними, які можуть містити до подвоєного жиру.
Овочі
Окрім своїх харчових властивостей, бобові можуть дуже допомогти навколишньому середовищу
Андрій Горулько/Getty Images/iStockphoto
Хоча було б неправильним стверджувати, що бобові культури не можна їсти на ніч, правда, "страви з бобових культур слід уникати вночі, якщо наш організм не надто звик до клітковини", говорить дієтолог. Коли ми починаємо вводити в раціон бобові та інші продукти з клітковиною, такі як брокколі, нормальним є те, що у нас є гази, так що поки наше тіло не звикне, краще уникати їх вночі, або принаймні у великих кількостях. Тобто, якщо ми маємо тенденцію мати гази, Краще, щоб ми поєднували особливо метеоризні продукти з іншими, які не такі метеоризні: ми можемо почати з використання брокколі або цвітної капусти як гарніру в супроводі інших продуктів.
Санчес гарантує, що, незважаючи на те, що дієта завжди залежить від численних факторів, від фізичного кольору обличчя до звичок до життя чи стану здоров'я кожної людини, є щось, що може бути призначено кожному: не бажано ні в якому разі пропускати вечерю, але ви завжди повинні намагатися їсти помірно, не обходячись жодною їжею, окрім обробленої або солодкої.