Сир - неймовірно корисний продукт, але далеко не всі його сорти підходять для дієтичного харчування. Це пов’язано з тим, що одні види не надто корисні, інші занадто важкі для шлунка, оскільки кількість калорій у сирі залежить від його жирності та інших особливостей складу та способу виробництва. Якщо ви любите цей молочний продукт, ви повинні вирішити, який тип найкращий для вашого столу. З цієї статті ви дізнаєтесь, скільки калорій у сирі різних сортів.
Скільки калорій в сирі звичайних сортів?
Сир поділяють на три основні категорії: твердий (наприклад, голландський, пармезан), напівтвердий (російський, мас, алтайський та ін.), М’який (сири з сирною текстурою, наприклад, моцарела). Як правило, найпопулярнішими на пострадянському просторі є напівтверді сири, а всі інші часто сприймаються як варіанти гурманів.
Розглянемо тепло деяких популярних сирів:
- Голландський сир напівтвердий, з насиченим ароматом і жирністю не більше 28%; його калорійність становить 352 ккал на 100 г;
- чеддер - один з найпопулярніших сирів у світі; Його калорійність становить 392 ккал, з них 23 г білка і 32 г жиру;
- Російський сир: приємний на смак і оцінений багатьма, він містить багато білка і є продуктом з відносно низькою калорійністю: 360 ккал на 100 г;
- мюнстер (а також Ліваро, Ромадур, Тільсер та Лімбургер) - нежирний французький сир - 29 г; його теплотворна здатність становить 365 ккал на 100 г продукту.
Це сири, які часто з’являються на столі у споживачів. Їх використовують для бутербродів, запіканок та салатів. Всі ці сири можна включити в обмеженій кількості в дієту для корекції ваги.
Скільки калорій у сирі сулугуні?
Цей вид сиру гладкий, має сирну структуру і гладкий вершковий смак. Цей варіант відмінно підходить для дієтичних продуктів, оскільки вони важать лише 285 ккал на 100 грам. У цьому випадку композиція включає 19,5 г білка та 22 г жиру, що свідчить про низький вміст жиру та порівняльний баланс продукту.
Запліснявілий сир калорій
Існує велика різноманітність запліснявілих сирів, але не всі вони набули популярності. Якщо розглядати класичний варіант блакитного сиру, такий як Рокфор, не можна не згадати велику кількість жиру в складі - 28 г білка, занадто багато - 21 грам, але є і вуглеводи - 2,34 Сир загалом калорії - 353 калорії. Використовуйте його у своєму раціоні якомога більше, але в обмежених кількостях.
Калорії сиру
Це пряний блакитний сир, який відрізняється вишуканістю, і німецькі майстри досі тримають його формулу в секреті. У 100 г продукту міститься 21 г білка і 30 г жиру, що в цілому дає енергетичну цінність 354 ккал. Не найкращий варіант дієти, але цілком прийнятний.
Скільки калорій в пармезані?
Найскладніший сорт сиру - пармезан. Перш ніж потрапити до вашого столу, цей сир дозріває між 12-36
місяців до того, як воно досягне бажаної консистенції. Залежно від виробника, цей сир має калорійність від 380 до 390 калорій на 100 грам. Це важко назвати дієтичним продуктом, тому під час схуднення краще звернутися до інших сортів або вживати його в дуже обмеженій кількості.
Калорійність сиру маскарпоне
Цей м’який, ніжний і напрочуд смачний сир часто використовують для приготування смачних десертів. Але його калорійність неймовірно висока: 412 одиниць на 100 г продукту, з яких білки та вуглеводи представлені в кількості 4,8 г, а от жири - 41,5 грама! Якщо ви намагаєтеся схуднути, цей продукт слід виключити з раціону, навіть якщо ви його дуже любите.