Те, що вуглеводи - це поживні речовини, які особливо потрібні спортсменам, є загальнодоступним. Рис і макарони - це їжа, яку бігуни вживають дуже часто, але скільки рекомендується їсти щотижня? Дієтолог зі спортивного харчування Ракель Перес де Леон пояснює нам, наскільки корисно їсти пасту і як її готувати.

макаронів

Дієтолог зі спортивного харчування Ракель Перес.

"Щоб знати, скільки макаронних виробів на тиждень повинен їсти бігун, ми повинні врахувати стадію тренувань, на якій він перебуває (інтенсивність, тривалість і частота)", - говорить дієтолог. Кількість вуглеводів, яка нам потрібна на день, залежить від ваги м’язів. Чим більше кількість м’язів, тим більше буде потреба у вуглеводах. "Взагалі, адекватна порція для спортсмена становить приблизно 130 грам, і може змінитися скільки разів на день або на тиждень вам потрібно її споживати", - говорить він.

Краще з соусом болоньєзе, ніж карбонара
За словами Переса де Леона, не бажано супроводжувати пасту соусом карбонари. «Уникайте всіх вершкових соусів, особливо за день до змагань. У них багато молочних продуктів, і це пов’язано з дискомфортом у шлунково-кишковому тракті ”, - рекомендує він.
Інші безмолочні та менш жирні соуси, такі як болоньєзе або томатний соус, є кращими варіантами.

Опівдні чи вночі?
Якщо ми збираємося тренуватися вранці, найкраще, що напередодні ми з’їли макарони опівдні. «Вечеря повинна бути легшою. Маленький салат, що супроводжується порцією курки або риби, є підходящою їжею на вечір », - каже Перес де Леон, який радить їсти вуглеводи та найвищі страви завжди в обідній час.

“Інтенсивність вправи - це те, що визначає тип палива, яке потрібно тілу. Якщо нам доводиться робити інтервали на схилах або швидкості, оскільки зусилля є більш інтенсивними, тіло потребує енергії миттєво. Тут надходять вуглеводи ", - говорить він.

Що, якби я трапився?
Надмірне споживання вуглеводів зберігатиметься в організмі як жир. Тому важливо врахувати, який день та час найкраще їх споживати. "Пасти сприяють швидкому відновленню глікогену, але якщо ми їх споживемо одного дня, коли ми будемо дуже обережно тренуватися, вони не будуть зберігатися як глікоген, а підуть безпосередньо до жиру", попереджає спортивний дієтолог.

Перес де Леон також наголошує, що недостатнє споживання вуглеводів також може зробити нас товстими. «Вправи - це стрес для організму, тому що ми надмірно над цим працюємо. Якщо ми не дамо йому енергії, необхідної для виконання цієї роботи, він випустить більше гормонів стресу, приводячи вас у готовність та економить енергію. Коротше кажучи, накопичення жиру в організмі ", - підсумовує він.

Ракель Перес де Леон має ступінь дієтології та дієтології в Школі дієтології та дієтології ISSSTE і здобула ступінь магістра в галузі спортивного харчування, в Університетській школі Реала та Університеті Валле-де-Мексико.