Здоровіше і дешевше

ЮНЕСКО оголосило Середземноморська дієта Нематеріальна спадщина людства, оскільки вважається вартим її захисту та збереження. І воно полягає в тому, що це зберігало наше населення здоровим та довгожителем протягом століть. Сьогодні це загрожує, але в наших руках це відновити.

дієту

Одним із найсерйозніших наслідків його відмови було збільшення ожиріння серед дітей до того ступеня, що Іспанія була на передовій Європи з надмірною вагою та ожирінням у дітей. У дорослому житті після нього зменшується ризик страждати серцево-судинними захворюваннями та іншими дегенеративними та метаболічними патологіями та навіть деякими типами раку.

Що ми робимо неправильно

Цей раціон був майже вегетаріанським: бобові, злакові, овочі, фрукти та овочі переважали над продуктами тваринного походження. І зараз ?:

• Сьогодні ми їмо набагато більше м’яса та молочних продуктів, а менше хліба, картоплі, рису, бобових, злакових культур та оливкової олії. Отже, він багатий жирами, особливо насиченими та холестерином, що замінило енергію вуглеводів. А також він містить більше солі та калорій.

• Вживається більше свинини, яловичини та баранини ніж раніше, коли птахів та яєць.

• Промислові хлібобулочні та безалкогольні напої спричинили споживання цукру, майже не зустрічається в середземноморській дієті.

Повернемось до здорових звичок

• Для початку трапези завжди подавайте перша страва на основі овочів або недоварених овочів –В пареному, вареному, в салаті– та злегка гарнірованому - сіль і оливкова олія-. Цей спосіб їх приготування дозволяє зберегти свої поживні речовини: вітаміни, мінерали та антиоксидантні речовини.

• Подавайте фрукти на десерт, а молочні продукти зберігайте на особливі дні. Вибирайте його свіжим і сезонним, щоб він містив характерні вітаміни.

• Завжди використовуйте оливкову олію, як для заправки, так і для смаження.

• Спробуйте готувати вечері та їжу у вихідні дні сім’єю та вчіть дитину їсти повільно, що забезпечить хороше травлення і, крім того, дозволить краще скористатися корисними речовинами. Цьому також сприяє перерва після їжі.

• Подбайте про фізичні навантаження. Переконайтеся, що ваші діти займаються спортом та організовують сімейне дозвілля навколо фізичних навантажень - походів, їзди на велосипеді, плавання, ігор з м’ячем. - збалансувати дієту та витрати енергії.

Це не займе у вас більше часу

Нам не завжди доводиться асоціювати здорову їжу з часом приготування їжі. Сьогодні ми маємо інструменти для приготування тих страв минулого часу, не проводячи годин поруч з горщиком: скороварки або батареї дозволяють готувати на пару протягом короткого часу або готувати бобову страву з овочами за годину. Ви також можете використовувати консервовані бобові та додати те, чого не вистачає, щоб зробити це на свій смак: варені або сирі овочі, часник, трохи м’яса.