Деякі не є прихильниками бездоганної чистоти (або просто ненавидять її чистити) і позбавляються від максимально видимого бруду, стверджуючи, що трохи бруду корисно для імунної системи. А є ті, хто безперервно дезінфікує, пилить і продуває освіжувачі повітря, щоб зберегти свої будинки стерильними. Але хто робить краще? І що взагалі вважається чистим чи брудним?
Це правда, що належна гігієна допомагає запобігти багатьом інфекціям та захворюванням, але останніми роками стало ясно, що певні бактерії корисні для нас, і ми не впевнені в тому, щоб сформулювати потенційну небезпеку використання побутової хімії та засобів для чищення. Не кажучи вже про припущення, що надмірна чистота збільшує кількість алергій та інших розладів здоров’я. (Більше 150 мільйонів людей у Європі страждають від тієї чи іншої форми алергії; кількість людей з харчовою алергією, астмою та алергією на пилок збільшилася за останні десятиліття.) Отже, питання полягає в тому, що безпечна гігієна означає на практиці для нашого здоров'я ?
"Трохи бруду корисно для імунної системи"
У 1989 році епідеміолог Девід Страчан вперше припустив, що сучасний спосіб життя призводить до зменшення кількості інфекцій у дитинстві, що схиляє нас до певної форми алергії пізніше.
З тих пір було зроблено ряд дивовижних результатів досліджень щодо взаємозв’язку чистоти та здоров’я; наприклад, було встановлено, що діти, які ростуть на фермі, як правило, мають краще здоров'я, ніж діти, які живуть у місті; а також для тих, чиї батьки миють посуд вручну, а не користуються посудомийною машиною. А дослідження, проведене в 2014 році, показало, що ті, хто зазнав впливу частинок тваринного походження (котів, мишей чи тарганів) до року, набагато рідше хворіли на астму.
Крім того, було проведено тисячі досліджень, які показали, що зміни в мікроорганізмах, в яких ми живемо, пов’язані з багатьма проблемами зі здоров’ям - від алергії до ожиріння чи депресії до хвороби Альцгеймера. Дослідження мікробіому людини показують, що, оскільки наші стосунки з бактеріями настільки складні, неможливо різко відокремити чисте від брудного. Деякі бактерії шкідливі, тоді як інші корисні для нас, але часто важко визначити, які з них корисні, а які шкідливі.
Однак одне можна сказати точно: різноманітність бактерій, що живуть у нас, є визначальним фактором наскільки стійкі наші організми до хвороб. Принаймні, згідно з німецьким дослідженням, проведеним у 2015 році, в якому спостерігали близько 400 немовлят, і не було виявлено прямої кореляції між шансами на розвиток астми чи алергії та різними звичками батьків до купання та чищення. Результати показали, що різниця полягала в ступені впливу бактерій. Кілька досліджень доводять, що мікробіомний склад здорових людей різноманітніший, а це означає, що чим більше бактерій щасливо живе в нашому тілі, тим краще для нас. Однак також було встановлено, що в організмі сучасної людини це різноманіття на 40 відсотків менше, ніж у мисливця-збирача.
Перспективним є також спостереження, що соска, очищена слиною, зміцнює імунну систему дитини. На думку дослідників, можливо, бактерія від батьків збільшує різноманітність бактерій у травній системі дитини, а отже, посилює захист від хвороб.
Все це свідчить про те, що варто було б переоцінити попередні гіпотези, оскільки "це не рання зустріч з інфекціями, а вплив широкого кола бактерій, що допомагає імунній системі нормально функціонувати", - говорить Денніс Оунбі. алерголог та імунолог.
Але якщо ви думаєте, що, покладаючись на гігієнічну гіпотезу, ви можете легко вийти з домашньої роботи та зробити її ще здоровішою, тоді нам потрібно засмутитись, оскільки умовою цієї переваги є те, що вплив найрізноманітніших мікробів відбувається під вік трьох. "Ось чому варто якомога швидше вивести маленьких дітей на вулицю і дозволити їм грати на підлозі", - пояснює Оунбі.
А які мікроби нам корисні? Це те, про що ми поки що мало що знаємо. Однак ми маємо набагато більше інформації про явно шкідливі та небезпечні бактерії. Наприклад, є Campylobacter, який відповідає за найпоширеніші харчові отруєння, які переносять половина курей, виведених у Великобританії, і збудник без будь-яких проблем передає з сирого м’яса нам руки або обробну дошку. Не випадково ми регулярно і ретельно миємо руки, якщо не хочемо засмучуватися.
Але якщо бездоганне середовище все-таки не наш друг, що означає безпечна чистота на практиці?
Тож замість того, щоб нав’язливо намагатися підтримувати чистий, стерильний будинок, нам слід зосередитись на часто використовуваних поверхнях (дверна ручка, вимикач світла, ванна кімната) та правильний час, але головне, щоб позбутися патогенів. До речі, якщо ви дуже непохитно ставитесь до цих істот, вам краще знати, що перелічена тут тактика не варта багато.
Мабуть, найкращою стратегією було б те, що дотримувалося з 1950-х років у лікарнях, індустрії гостинності або фармацевтичній та косметичній галузях та інших сферах, де життєво важливо "визначити можливість передачі інфекції". Але більшість старої мудрості зберігає своє місце і сьогодні: прагніть до безхімічного чищення, провітрюйте його щодня і тримайтеся на відкритому повітрі якомога більше! Попередні дослідження показують, що чим більше часу витрачається на заняття спортом на відкритому повітрі та інші заходи, тим більше склад мікробіомів може повернутися до здорового стану. А чи знаєте ви, що ми ковтаємо в середньому 50-60 міліграмів землі на день (без нашого відома), тоді як садівники приблизно вдвічі більше? Звичайно, це не означає, що ви можете помити немиту полуницю зі спокійною душею.
Прибирання їжі
Важливо ретельно очистити все обладнання, яке використовується під час та після приготування їжі, особливо якщо ви працювали з сирим м’ясом. Однак не рекомендується чистити саме куряче м'ясо, оскільки промивання означає лише виплескування бактерій, тому Campylobacter може потрапити на багато поверхонь на кухні та у ваш рот руками. Навпаки, переконайтесь, що м’ясо правильно приготоване та що ви ретельно продезінфікували кухонну стільницю, а також посуд, що використовується для приготування їжі. Однак чищення сирих овочів та фруктів не повинно затулятися, оскільки вони також можуть спричинити неприємні харчові отруєння, такі як куряче м’ясо.
Без полоскання мити посуд нічого не варто
Миючий засіб або мило допомагає видалити бруд, але не вбиває хвороботворні мікроорганізми. Ось чому недостатньо протирати посуд під час миття, оскільки це лише штовхає бактерії вперед і назад. Промийте все ретельно і бажано теплою водою.
Що не так терміново
Досить ретельно прибирати стіни та меблі кожні шість місяців, і вам не доведеться пилососити кожні три дні, за умови, що у вас немає астми або алергії на пилових кліщів, або ви не хочете піддавати своїх гостей появі хрящ.
Зазвичай його не вбудовують?
У чомусь у вас все виходить добре, адже оскільки кліщі потребують вологого середовища, щоб вижити, ми можемо знищити їх, даючи вологи випаровуватися з матраца та ковдри. Вентиляція також може стати в нагоді, особливо якщо ви робите це замість того, щоб використовувати штучні освіжувачі повітря, оскільки забруднення повітря в приміщенні, спричинене хімічними речовинами, також все більше турбує професіоналів.
Забудьте про дезінфікуючі засоби для рук!
Однак найголовніше правило - ретельно мити руки після контакту з тваринами або користування умивальником, а також перед їжею та приготуванням їжі, так ви з більшою ймовірністю попередите захворювання дихальних шляхів або неприємне розлад шлунку. Однак ми можемо забрати використання антибактеріального мила та дезінфікуючих засобів для рук, але миючі засоби також потрібно обробити, оскільки вони не тільки настільки ефективні, наскільки це показано в рекламі, кажуть дослідники, шанс допомогти патогенним мікроорганізмам з антибіотиками та антибактеріальними засобами.
І правило 5 секунд?
Велика нісенітниця. Згідно з міфом, якщо ви кидаєте їжу на підлогу, але берете її протягом п’яти секунд, ви все одно можете їсти її безпечно, не біда. Ваша безпека залежить не від того, скільки часу їжа проводиться на підлозі, а від того, наскільки чисто ви впустили її на поверхню. Якщо ви потрапили на чисту кухонну підлогу, можете їсти його сміливо, але якщо собачий бруд впав на землю в густовидіному дворі, не ризикуйте. Хоча в цьому експерименті було встановлено, що сухі продукти приваблюють менше бактерій, ніж волого-липкі, немає правила, що якщо ви впустите тост, ви зможете з’їсти його протягом п’яти секунд, але волієте негайно спекти пінисте печиво.
У нас все ще є маса порад щодо того, як і як часто позбуватися бруду в домашніх умовах, не хворіючи - будь то миття, підтримання чистоти садових меблів або дезодорація. Ви можете прочитати більше про них тут, тут і тут.