З інформацією від Дитяча сцена
Більшість дітей люблять солодощі. Торти, шоколадні цукерки, цукерки, булочки, морозиво та киселі входять до її списку улюблених страв. І все, здається, вказує на те, що це не проста перевага, пов’язана із солодким смаком, а що є більш сильна причина біологічної природи.
Походження переваги дітей солодощів
Дослідники з Університет Вашингтона та Центр Монеля вони дивувались, чому діти в усіх культурах віддають перевагу їжі набагато солодші, ніж дорослі, смак, який зазвичай зменшується в підлітковому віці і значно зменшується у зрілості. Щоб знайти відповідь, вони проаналізували 143 дітей у віці від 11 до 15 років.
Дослідження, опубліковане в журналі Фізіологія та поведінка, виявили, що діти, яким більше подобалося солодощі, мали більш високий рівень біомаркеру, пов’язаний із ростом кісток. Що це означає?
Дослідники вважають, що перевага до солодких ароматів зумовлена швидким зростанням, яке збільшує калорійність дитячого організму, так що воно шукатиме джерела швидкої енергії, такі як ті, що забезпечуються цукром. Насправді, дослідження показало, що коли маркери росту кісток з роками зменшуються, переваги до дуже солодкої їжі також зменшуються.
Проблема не в цукрі, а в його надмірному споживанні
Цукор - це безпосереднє джерело енергії, яке дитячий організм дуже потребує і використовує. Наприклад, грудне молоко містить понад 200 складних цукрів, які називаються олігосахаридами, які діють як пребіотики, живлячи "хороші бактерії" в кишечнику дитини.
Проблема починається, коли діти споживають занадто багато цукру, оскільки організм не використовує його для енергії, але надлишок зберігається у вигляді жиру. Тож цукор виявляється шкідливим і може спричинити ожиріння та діабет, а також вплинути на здоров’я порожнини рота.
У довгостроковій перспективі надмірне споживання цукру в дитячому віці може навіть скоротити тривалість життя, оскільки його наслідки супроводжують нас у дорослому віці, збільшуючи ризик розвитку різних хронічних захворювань.
Насправді кількість адипоцитів, яку ми матимемо, визначається протягом перших років життя, тому, якщо ми надто жируємо, у нас може розвинутися гіперплазія адипоцитів, а це означає, що у нас буде більше клітин, здатних накопичувати жир, і ми будемо більш схильні до зайвої ваги та ожиріння.
Ключ полягає в помірності
Американська асоціація серця заявила, що "споживання невеликої кількості цукру як частини здорового харчування є безпечним". Однак, щоб уникнути шкоди здоров’ю, батьки повинні переконатись, що діти не вживають більше 25 г цукру на день, що було б еквівалентно 6 чайним ложкам, і рекомендувати уникати додавання цукру дітям до двох років.
Це означає, що батькам важливо починати дивитись на кількість доданого цукру, який вони додають до раціону своїх дітей, оскільки не тільки грудочки додаються в молоко, а прихований цукор, що міститься в різних продуктах харчування. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує, як правило, споживання вільних цукрів становить менше 5% від загального споживання калорій.
Тому рекомендується батькам знайти смачні, але з низьким вмістом цукру варіанти, такі як Mininolas, лінійка солодощів без цукру, на 40% менше калорій. Це цукерки без алергенів (вони не містять яєць, клейковини, молока, горіхів або лактози), а також є гуммі, придатні для веганів.