Цей рецепт я знаю давно. Це мене навчила мама. Спочатку мене було важко переконати спробувати полуницю з бальзамічним оцтом взагалі. Я обожнюю полуницю просто так - без цукру, сметани або збитих вершків. Але моя мама непохитна, тому я нарешті піддався і скуштував. І з тих пір ми готуємо полуницю з бальзаміком в домашніх умовах досить часто. Особливо, якщо полуниці не вистачало сонця і не такий сильний і солодкий смак. Рецепт, який я приношу, є відносно розмитим - я не визначаю точну кількість бальзамічного оцту, цукру та полуниці. На правильну комбінацію фундаментально впливає солодкість полуниці та особливо тип бальзамічного оцту. Коли ви використовуєте вершковий бальзамічний оцет, він зазвичай солодший з менш вираженим оцтовим смаком. Не потрібно додавати багато цукру, і ви часто обходитесь без нього (передостаннє фото). Коли ви використовуєте більш рідкий і кислий варіант бальзамічного, ви, ймовірно, додасте більше цукру (останнє фото). Тож не бійтеся експериментувати відповідно до своїх смаків, ви точно будете насолоджуватися кожним результатом. Нарешті, можна посипати полуницю свіжомеленим чорним або, ще краще, зеленим перцем. Фантазії немає меж.
Що нам потрібно:
полуниця
бальзамічний оцет - кількість залежить від виду бальзамічного оцту
коричневий цукор за смаком
або мелений або подрібнений чорний або зелений перець
(Я використав 2 чайні ложки бальзамічного приблизно на 100 г полуниці)
Підготовка:
Помийте полуницю, очистіть її і покладіть в миску. Додати бальзамічний оцет, цукор, накрити кришкою і добре збовтати. Подавати зі свіжим листям м’яти. Нарешті, ви можете спробувати чорний, а ще краще зелений мелений перець.
