Харчування визначається відповідно до ВООЗ як "сукупність процесів, за допомогою яких живі істоти включають, модифікують і виводять речовини ззовні". Це процес, який відбувається мимоволі та несвідомо і обумовлений тілом та конкретними обставинами людини. Починається після закінчення годування.

харчування

Дієта - це набір відповідних комбінацій їжі для забезпечення правильного харчування. Це техніка, яка дозволяє нам вживати їжу адекватно, щоб мати збалансоване та різноманітне харчування та, якщо це можливо, адаптуватися до харчових звичок громади.

Тема "Харчування", яка становить від 4-5 питань на рік, набуває середнього значення на іспиті EIR бути медсестрою-резидентом.

Підхід EIR: Ви повинні знати поняття харчування, годування, поживних речовин, їжі та дієти, класифікацію поживних речовин та патології, що походять від надлишку/дефіциту поживних речовин. Щодо дієти, ви повинні знати енергетичну цінність макроелементів, основні енергетичні потреби, рекомендований відсоток калорій та добові потреби в макроелементах.

У наступному посиланні ви знайдете інформацію про Іспанська асоціація медичних та дієтичних медсестер (АДЕНИД) де вони розробляють Дні харчування, навчальні програми, семінари та багато іншого.

Нижче ви можете побачити приклад одного з наших потокових класів, які викладає в Академії Амір викладач Харчування та дієта для підготовчих курсів до EIR 2017. Усі онлайн-класи проводяться в прямому ефірі, де ви можете взаємодіяти з викладачем та однокласниками в режимі реального часу та відтворювати записи стільки разів, скільки вам потрібно.

Класифікація поживних речовин

  • Макроелементи. Саме вони займають найбільшу частку їжі. Це білки, вуглеводи та ліпіди. Клітковина і вода також можуть бути включені, але оскільки вони не підтримують калорії, їх зазвичай не вважають поживними речовинами.
  • Мікроелементи. Вони присутні лише в дуже малих пропорціях. Вони є вітамінами та мінералами. Вони необхідні для підтримки життя.

Вуглеводи або вуглеводи

Вони складаються з вуглецю (С), водню (Н) та кисню (О), останні два містяться у пропорції, що міститься у воді. Основна його функція - забезпечувати організм енергією.

ПРОСТИЙ HC. Солодкий смак і швидке вбирання.

- Пентози: рибоза та дезозіррібоза (РНК та ДНК) .

- Гексос: глюкоза та фруктоза.

Дисахариди. Утворюється двома моносахаридами.

- сахароза, лактоза та мальтоза.

HC КОМПЛЕКС. Загалом вони не солодкі і повільно засвоюються.

Полісахариди. Рослинний крохмаль, глікоген та харчові волокна.

  • Спирти, отримані при бродінні цукрів. Сорбіт і ксиліт.
  • Деякі органічні кислоти. Аскорбінова кислота, лимонна кислота, яблучна кислота.

Вуглеводи - це джерело швидкої енергії для організму і діє як запас енергії. Вони входять до складу клітин разом з ліпідами та білками і складають опорні тканини, зв’язані з білками. Вони також входять до складу нуклеїнових кислот.