ПОСТІЙНА НАБЛЮДНИЦЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ МІФІВ І ЧУДОВИХ ДІЄТ
Опубліковано: п'ятниця, 08.01.2014 - 09:46
Оновлено: п'ятниця, 08.01.2014 - 10:47
Гідратація - заболочена місцевість, де важко добувати чисту воду. Це могло б пояснити, що в останні роки деякі дослідження ставлять питання, чи доцільно гідратувати двома літрами води в день в середньому, як пропонується, наприклад, Європейським агентством з безпеки харчових продуктів (EFSA) та FDA, оскільки ніхто не знає, що цукристі напої, ізотонічні напої, промислові соки, пиво та вино також хочуть "розбагатіти", і вони можуть стати дуже "переконливими" - гм, гм ... - завдяки своїй інформації.
Наприклад, дослідження в Університеті Дартмута в штаті Нью-Гемпсір (США), яке координував Хайнц Вальтін, автор кількох підручників з функцій нирок, робить висновок, що випивання восьми склянок води на день (еквівалент 2,3 л), як експерти рекомендують, це не має наукового обгрунтування і що "це скоріше міф, аніж відповідна медична догма".
Однак, хоча жодне дослідження не визначає, що ви повинні пити рівно 2,3 літра на день, серед іншого, оскільки кожна людина потребує різного обсягу рідини залежно від її віку, статі, атмосферних умов та рівня активності, це дійсне керівництво. Так, при помірній температурі та рівні фізичної активності наукова група EFSA радить пити 2 літри на день для жінок (трохи більше, якщо вони годують груддю) та 2,5 для чоловіків.
Подібним чином Маргарет Маккартні, сімейний лікар з Глазго (Шотландія), зазначає у статті, опублікованій у "British Medical Journal", що випивання шести-восьми склянок води на день для запобігання зневоднення "не тільки не має сенсу, але це може бути суворо дискредитованим »і звинувачує деякі компанії, що продають воду в пляшках, у пропагуванні цієї ідеї.
Третій звіт, опублікований в "Австралійському та Новому Зеландії", пише з поважною причиною, що близько 25% з цих двох літрів води, яку рекомендується пити щодня, якщо вони забезпечують власну їжу - тобто половину літр, більш-менш, з двох запропонованих літрів, завжди залежно від дієти: більше овочів і фруктів, більше води - і, подобається чи ні, солодкі напої, соки та пиво також представляють внесок, який не повинен бути відкидаються при виконанні загального розрахунку.
В іншому вміст води у чоловіків вищий, ніж у жінок, а також у худих людей, ніж у людей із ожирінням - незважаючи на чутки, що вони затримують рідини, а не ліпіди, коли трапляється навпаки. Тіло чоловіка середнього віку вагою 70 кілограм містить близько 42 літрів води. Приблизно 67% цієї кількості відповідає внутрішньоклітинній воді, а решта 33% - позаклітинній (7% плазми та 26% інтерстиціальних рідин). Тобто 70% з нас - вода, відсоток коливається від 75% немовляти до 50% людей похилого віку.
Отже, найкраща порада, яку ми можемо запропонувати читачам «Їсти чи не їсти», - це знати, як інтерпретувати сигнали тіла та придбати глечик. Серед зображень, що супроводжують цей текст, є таблиця про взаємозв'язок між кольором сечі та рівнем гідратації, хоча рекомендацією у разі виявлення будь-якої аномалії є звернення до фахівця, щоб він був тим, хто аналізує ситуація.
Далі ми кидаємо вам 6 їдалень зі свіжою водою з різних «оазисів» на випадок спраги, що засліплює ваш зір, або, що ще гірше, якщо ви страждаєте від галюцинацій:
1.- Пийте, коли ви спраглі, бажано воду. В принципі, вам не потрібно змушувати себе пити без спраги або, зокрема, захоплюватися кількома келихами.
два.- Проточна вода з-під крана є, наскільки це дозволяє смак, найкращим варіантом. Так думає, наприклад, Союз споживачів та користувачів (OCU). Як згадував дієтолог Хуан Ревенга 27 березня 2014 р., “У звіті, проведеному в 2009 році ОКУ щодо водопровідної води, було встановлено, що Більшість із них мають більш ніж хорошу якість, і лише в певних місцях, де у воді є високі концентрації певних солей, це може бути зручним, з органолептичних причин, не стільки для здоров'я, вдаються до бутильованих вод. У цьому сенсі OCU сама нагадує дві концепції, які, на мою думку, слід враховувати; з одного боку, водопровідна вода є нескінченно дешевшою та екологічнішою, ніж вода у пляшках, і, з іншого боку, що, незважаючи на публічність, яку зазвичай роблять мінеральна вода не має профілактичного чи лікувального впливу на будь-яке захворювання і що лише в деяких випадках його звичне споживання може допомогти полегшити певні незручності ".
3.- Потреба у воді Вони різняться залежно від режиму харчування, умов навколишнього середовища, рівня активності та інших факторів. Тому для певних вікових груп можна встановити лише рекомендований прийом.. Експертна група з дієтичних продуктів, харчування та алергії Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) опублікувала науковий висновок щодо дієтичних референтних значень для води, де референтні значення враховуються для загального споживання води (див. Таблицю) . Слід брати до уваги, що кількість води, яка вважається достатньою, включає воду, яка надходить від питної води, від напоїв усіх видів (хоча їх споживання має бути спорадичним), а також від вологості їжі, і може застосовуватися лише до умов помірної температури навколишнього середовища та помірного рівня фізичної активності.
4.- Доросла людина, яка живе в кліматі з помірною температурою, втрачає близько 2-2,5 літрів води на добу через дихання, піт, сечу та інші виділення з організму.. Загальна сума буде залежати від статі, розміру тіла, погоди, одягу, на якому ви одягнені, рівня активності та багатьох інших факторів. Ми постійно втрачаємо воду, але п’ємо лише періодично, тому вміст води в організмі постійно змінюється. У звичайного чоловіка з вагою 80 кг, сидячого та в комфортних умовах втрата води, як правило, становить близько 300 мл на годину. У звичайної жінки з вагою близько 65 кг втрати відбуватимуться з дещо меншим показником - близько 250 мл на годину.
5. - Перед поїздкою на літаку добре, щоб ви випили більше, ніж зазвичай. Тіло, як правило, зневоднюється, коли ми подорожуємо, особливо літаком, оскільки повітря в салоні зазвичай набагато сухіше, ніж повітря зовні. Під час польоту над повітряним простором рівень гідратації можна підтримувати, випиваючи додатково 250 мл на годину.
6. - Прогноз погоди впливає на ваші потреби у гідратації. Пот або дихання - це система охолодження шкіри, яка потребує великої кількості води. Отже, втрати поту, які виникають, коли ми стикаємося з високими температурами, наприклад, влітку або в жаркому кліматі, повинні бути компенсовані.
Референтні значення загального споживання води
ВІКОВИЙ ДІАПАЗОН
РЕКОМЕНДОВАНИЙ ЗАГАЛЬНИЙ ЩОДЕННИЙ ВВОД ВОДИ
Немовлята
0-6 місяців
680 мл/добу або 100-190 мл/кг/добу. З грудного молока