З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

У цій дієті важливо їсти кілька разів на день, тож 5 разів, можливо, кілька разів. Наше тіло любить регулярність, варто їсти в один і той же час і таку ж кількість майже щодня. Очевидно, що ваш графік може бути різним для всіх, тому дати, описані нижче, є лише прикладом.

Нашому організму найважче засвоювати вуглеводи вранці, тому в цьому випадку категорично забороняється «відходити вбік»: їжте хліб із вмістом 30 г СН, звичайно цільну пшеницю, жито/спельту з невеликою кількістю шинки та сиру, хто звик до.
Овочі із вмістом СН менше 5 г/100 г не потрібно вважати, якщо ми споживаємо менше 20 кг, тому може поміститися скибочка перцю або помідора.

Підемо до десятої години: 10,00 20г СН

Зазвичай я з’їдаю 4-5 вівсяного печива, але можна також запакувати бутерброд. У цьому випадку організм має кращу чутливість до інсуліну, тепер варто випити ранкову каву, якщо ми п’ємо її з молоком. Дозволено трохи йогурту, звичайно, з урахуванням вмісту СН (наприклад, фруктовий сад у магазині, виготовлений з глюкозо-фруктозним сиропом, ні)!

всебічна

Ось кілька прикладів того, що ми можемо їсти:
- Овочі, концентровані із власного матеріалу або з невеликим відривом з борошна, з яйцями або сосисками
- страви з італійської пасти: томатний або вершковий соус з відповідною кількістю пасти твердих сортів
- ми можемо їсти рис як гарнір до м’ясних страв, просто візьміть коричневий рис, він набагато повільніше вбирає крохмаль, а також смачніший, багатіший на поживні речовини
- рідко, але ми також можемо їсти картоплю, якщо вона готується цілою або смаженою цілою, хоча через високий вміст СН, мало ...
- наприклад, для смаженого м'яса я зазвичай з'їдаю 1 цілу смажену/відварену картоплю і багато тушкованої капусти, я все одно віддаю перевагу цьому ... 🙂

Перекус: 16.00 20г СН

Кажуть, що рано в другій половині дня організм найшвидше засвоює вуглеводи, що засвоюються найлегше, тому саме тоді, коли можна їсти фрукти, варто запланувати обов’язковий «протокольний пиріг» під час свят наметів, якщо наші можливості дозволяють.
Я їжу свої закуски фруктами щодня вдень, крім кавунів, винограду та бананів, звичайно, взимку я зазвичай їжу яблука.

Давайте вечеряти: 19.00 40г СН

Звичайно, це друга велика їжа за день, приблизно. За 2 години до сну.
У цьому випадку ми можемо їсти знову з обіду, якщо залишимося, лише менше, або можемо з’їсти відповідну кількість хліба тощо.


Коли я розпочав цю дієту, в перші кілька днів здавалося небагато споживаних порцій, я не міг дочекатися наступного прийому їжі. Пізніше, коли мій середньодобовий рівень інсуліну знижувався, а прийоми їжі затримувались, я відчував себе більше "ой, я повинен їсти знову" ... Тому я повідомляв би всім, хто віддає голову цій дієті, що лише перші 7-10 днів бути трохи дефіцитним, то набагато простішим.

Подібно до того, як обчислити вміст вуглеводів важко лише в перший місяць, через стільки часу ми маємо на увазі таблицю вуглеводів.


До речі, вуглеводний стіл . На щастя, більшість харчових продуктів зараз мають маркування вмісту поживних речовин, лише ті, хто щойно придбав їх, повинні це шукати. Багато таких даних можна знайти у Всесвітній павутині, я об’єднався в одну з кількох більших таблиць.

Так само я зібрав кілька більших таблиця глікемічного індексу є. Глікемічний індекс показує, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові. Чим повільніше, тим краще, тому що чим менше це обтяжує організм і тим довше ми не будемо голодні після його споживання. Цукор GI рекомендується для продуктів харчування нижче 100, 55, рідше між 55-70, але його можна вживати і слід уникати старше 70.
Отже, ось ця таблиця, яка мені дуже допомогла в перші кілька тижнів, використовуйте її для здоров’я!