З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.
Сьогоднішнє меню розпочалося з «змітання холодильника», і воно працювало так добре, відповідно. Z також знімав такі приємні фотографії, що, на мою думку, було б соромно не описувати. Подивіться, чи смакує це комусь іншому.
Ми були в холодильнику?
400г брокколі міреліт
500г цвітної капусти міреліт
200мл вершків для приготування їжі
2 яйця
Пармезан
солоний перець
200г томатного пюре
1 головка червоної цибулини
100 г гречки (правда, її не було в холодильнику)
2 ек. кокосового жиру
Як це було зроблено:
1. Я кладу цвітну капусту, брокколі в миску на пару, нехай вона розм’якне.
2. Я подрібнив фіолетову цибулю, приправив її в кокосовому жирі, а потім додав промиту гречку. Я перевернув його, трохи обсмажив, потім розтопив з помідорами і варив на повільному вогні до м’якості.
3. Я поклав овочі, розпарені тим часом, у вогнетривку миску, посолив і поперчив, потім вилив на них два яйця, змішані з вершками, і зверху добре посипав пармезаном.
4. Я випікав у розігрітій духовці при 180 градусах зі змішуванням повітря прибл. 20 хвилин, поки верхівка також трохи почервоніла.
Він містить загалом 120 г вуглеводів, тобто 30 г CH/тарілка. Ми навіть їли легкий овочевий суп.