Склади продуктів харчування

Загальна інформація

  • Автори:Ольга Морейрас Туні, Ангелес Карбахал Азкона, Луїза Кабрера Форнейро, Кармен Куадрадо Вівес
  • Редактори: Видання Піраміди
  • Рік видання: 2016 рік
  • Видання: 18-го
  • Країна: Іспанія
  • Ідіома: Іспанська
  • ISBN: 978-84-368-3623-3
  • Інші видання книги:
    • 12-е видання, рік 2008. ISBN: 978-84-368-2182-6, 84-368-2182-3
  • Повний текст недоступний (Дізнайтеся більше.)

Інші каталоги

Індекс

Їжа та поживні речовини. Столи. Склад за енергією, макроелементами, мінералами та вітамінами на 100 г їстівної порції. Склад жирних кислот та холестерину на 100 г їстівної порції. Склад у каротиноїдах та в еквівалентах ретинолу овочів, овочів та фруктів у сирому та вареному вигляді на 100 г їстівної порції. Збільшення жирнокислотного складу в ? 44 ізомерах, цис і транс ? на 100 г їстівної порції. Рекомендовані споживання енергії та поживних речовин для населення Іспанії. Балансна дієта. Якість дієти та харчові цілі для іспанського населення. Домашні мірки та загальноприйняті пайки. Посилання, що цікавлять.

склади

Основний опис

Щоб повноцінно харчуватися, не потрібно їсти певні продукти, а достатню кількість енергії та поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів, мінералів та вітамінів), які в них зберігаються. В даний час зростає інтерес до так званих дегенеративних захворювань (ожиріння, серцево-судинні захворювання, деякі види раку, діабет, остеопороз тощо), в етіології яких з’являються деякі компоненти дієти і вплив яких може розпочатися ще в дитинстві. Таким чином, знання складу продуктів, включених до цих таблиць, клітковини, холестерину та жирних кислот, є важливим не тільки для дієтолога, але й для людини, здорової чи хворої, яка хоче адаптувати загальні правила збалансованого дієта для вашої конкретної ситуації.

Що стосується одинадцятого видання, то до останнього включено новий розділ про оцінку та використання рекомендованих споживання. Основна мета всієї харчової інформації, що міститься в цій книзі, - допомогти користувачеві досягти кращої оцінки та програмування дієт, які вони споживають. Таблиці складу їжі, таблиць рекомендованих прийомів та домашніх вимірювань, включені до цього посібника, є основним інструментом у повсякденній практиці харчування та дієтології не тільки для медичного працівника чи студента з питань харчування, але й для всіх, хто бажає дотримуватися здорового та збалансованого в харчуванні раціону.