Літо розпочалося, а сливи вас вітають. Зараз пора кусати темношкірі сливи і нехай їх липкий смачний сік капає з наших ротів вільно, безболісно. Це фрукт, який, незалежно від великої кісточки, є улюбленим багатьма до останньої краплі.

Сливи - це низькокалорійні фрукти з низьким глікемічним індексом. Тому, хоча вони мають солодкий смак, вживання їх не викликає високих стрибків цукру в крові.

Вони містять корисну кількість вітаміну С, який зміцнює захисні сили організму проти інфекції та підвищує здатність засвоювати залізо з їжею

Фенольні сполуки у сливах, такі як проціанідин, хлорогенова кислота та кверцетин, зменшують запалення та допомагають нейтралізувати пошкодження кисню в клітинах - так, він має антиоксиданти-.

Подивіться на ті рецепти зі сливою

Спробуйте ці 5 смачних рецептів із соковитою сливою, яка додає солодкості та кислотності десертам та продуктам харчування.

Сливи з козячим сиром

скористайтеся

Сливи - це зірки літа. Тож якщо ви плануєте використовувати їх для цього рецепта, обов’язково поважайте сезон.

Інгредієнти

Процедура

  1. Нагрійте сотейник на середньому сильному вогні.
  2. Додайте масло і перемішайте, щоб покрити сковороду.
  3. Покладіть сливи шкіркою догори, а м’якоть торкається каструлі.
  4. Тушкуйте, поки боки не стануть золотисто-коричневими, близько 5 хвилин.
  5. Подавати сливи на тарілці біля козячого сиру.
  6. Заправте все щедро сіллю і перцем.
  7. Полийте оливковою олією за смаком.

Вафлі зі сливами та беконом

Щоб подати цей смачний сніданок, щойно відкривши очі, прокинувшись, приготуйте тісто напередодні і дайте йому відпочити на ніч, загорнуте в пластик.

Процедура

  1. Змішайте коричневий цукор, дріжджі та ⅓ склянки теплої води в мисці міксера, ця процедура спрацьовує на активацію сухих дріжджів.
  2. Дайте постояти, поки суміш не піниться, 5-10 хвилин. Збийте разом борошно і сіль у середній мисці.
  3. Змішайте яйця в дріжджовій суміші.
  4. За допомогою міксера на низькій швидкості додайте сухі інгредієнти і перемішуйте, поки тісто не утворить кульку. Поступово додавайте 1 склянку розтопленого вершкового масла, часто роблячи паузи, щоб тісто повністю вмістило масло.
  5. Збільште швидкість до високої і перемішуйте, поки тісто не стане однорідним, еластичним і не відокремиться від бортів чаші, 5-10 хвилин.
  6. Перекладіть в середню миску і накрийте поліетиленовою плівкою. Дайте посидіти в теплому місці, поки розмір не збільшиться вдвічі, 1½-2½ години.
  7. Перед тим, як тісто буде готове, доведіть сироп агави та какао-боби до невеликого каструлі на повільному вогні і варіть 5 хвилин. Дайте охолонути.
  8. Посипте тісто перловим цукром і перемішайте дерев'яною ложкою. Розділіть тісто на 8 частин.
  9. Нагрійте вафельницю, покрийте кулінарним спреєм або невеликою кількістю вершкового масла. Покладіть по шматочку тіста на кожен простір для вафель.
  10. Варіть, поки вафлі не стануть золотисто-коричневими і цукор не карамелізується, близько 5 хвилин.
  11. Перекладіть вафлі на решітку.
  12. Нехай вафлі трохи охолонуть, а потім залийте свіжими сливами, беконом, рікоттою та мигдалем та полийте сиропом агави та какао-бобами.

Холодний сливовий чай

Інгредієнти

Процедура

  1. З’єднайте чайні пакетики, 3 гілочки лимонного або м’ятного чаю та 8 склянок холодної води у великому глечику. Накрийте кришкою і дайте постояти принаймні 8-12 годин.
  2. Тим часом у середній каструлі закип’ятіть цукор і 1 склянку води.
  3. Додати сливи і зменшити вогонь; варити на повільному вогні 10 хвилин.
  4. Зніміть з вогню і дайте постояти 30 хвилин.
  5. Процідіть сливовий сироп в невелику миску; додати лимонний сік.
  6. Накрийте кришкою та охолоджуйте до справжнього холоду, принаймні 30 хвилин.
  7. Вийміть пакетики для чаю та гілочки лимонного чаю та додайте 3/4 скляного сиропу сливи та 4 склянки льоду. Подавати у склянках, наповнених льодом, прикрашеним більшою кількістю чайного листя.

Лосось на грилі зі сливами

Інгредієнти

Для сливової заправки

  • 5 середніх червоних слив, видалених без кісточок і нарізаних шматочками
  • 1/3 склянки дрібно нарізаного листя свіжого базиліка
  • 1 столова ложка меду
  • 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
  • 4 філе лосося, шкіру видалено

Для лосося

  • Оливкова олія
  • 3 - 4 чайні ложки солі коріандру
  • 4 скибочки лимона
  1. Для заправки з сливи: З’єднайте чорнослив, базилік, мед, лимонний сік та олію в середній мисці. Приправити за смаком сіллю і перцем; переносити, відкладати.
  2. Приготуйте лосось: підготувати мангал і нагріти на середньому вогні. Тим часом злегка змастіть лосося з обох боків олією, а потім приправте з обох сторін сіллю коріандру.
  3. Коли гриль стане гарячим, смажте лосося на грилі. Коли на лососі є сліди гриля на дні, переверніть плоскою лопаткою і варіть до готовності на свій смак.
  4. Протягом цього часу слідкуйте за лососем, щоб переконатись, що він не пригорів, рухаючись до найхолоднішої частини гриля, якщо це необхідно. Час, необхідний для приготування лосося, буде різнитися залежно від нагрівання гриля та товщини філе, приблизно 10 хвилин від загального часу смаження.
  5. Перекладіть лосось на тарілки. Подавайте зі сливовим соусом і лимонним клином.

Сливовий торт

Інгредієнти

Для макаронів

  • 100 грам вершкового масла
  • 100 грам цукрової пудри
  • 1 яйце, злегка збите
  • 175 грамів універсального борошна
  • ½ чайна ложка розпушувача
  • трохи молока для покриття лаком

Для начинки

  • 1 кілограм стиглої сливи
  • 2 - 3 столові ложки цукрової пудри
  • 1 щіпка кориці
  1. Збийте масло та цукор у мішалці для їжі, поки вони не стануть легкими та не пишними.
  2. Змішайте злегка збите яйце, потім акуратно додайте борошно та розпушувач.
  3. Дістаньте тісто з миски і покладіть його на посипану борошном поверхню. Вимішуйте тісто хвилину-дві до однорідності.
  4. Загорніть в пергаментний папір і поставте в холодильник приблизно на 20 хвилин.
  5. Розігрійте духовку до 180 ° С. Стиглі сливи розріжте навпіл і видаліть їх насіння.
  6. Наріжте фрукти великими шматочками, змішайте з цукром і корицею. Покладіть шматки на деку або блюдо, злегка змащене маслом.
  7. Тісто розкачати на присипаній борошном дошці, а потім обережно покласти на форму, куди клали сливи.
  8. Помастіть пасту, яка покриває сливи, молоком і випікайте 40 хвилин. Тісто має бути кольору печива. Після того, як пиріг буде готовий, посипте трохи цукрової пудри і подавайте гарячим з ванільним морозивом.