рулет

Коли я думаю про комфортну їжу, однією з перших страв, яка спадає на думку, є м'ясний рулет. Але є і мінус традиційного рулету ... на випікання може піти більше години! Що, якби я сказав вам цей м'ясний рулет з сковорідки з хлібним соусом менше 30 хвилин?! Він готується на сковороді, тому кожен шматок має ці бажані хрусткі краї, а також має легкий хлібний соус, який також ідеально підходить поверх картопляного пюре. Я можу чесно сказати, що ніколи більше не буду готувати рулет з м'яса в духовці ... і я не думаю, що й ти це зробиш!

Все починається як традиційний м’ясний хліб, за винятком того, що замість того, щоб зробити один великий хлібець, ви збираєтеся зробити 4 котлетки і зажарити їх на сотейнику, а потім з цих крапель приготувати смачний соус з цибулею та яловичим бульйоном та смаком тушкувати. . весь день!

Я не знаю про вас, але моєю улюбленою частиною будь-якого рулету є перший шматочок, який має цей хрусткий край. Думаю, саме тому я люблю цей рецепт. Кожен шматочок такий хрусткий і смачний. Перегляньте відео нижче, щоб побачити, як легко це зробити!

КЛАЦНУТИ ТУТ, щоб побачити моє улюблене пюре, виготовлене з вершковим сиром та часником!

М'ясний рулет з сотейника з хлібним соусом

Набагато швидше і смачніше, ніж традиційний запечений рулет, він збирається за 30 хвилин і має хлібний соус, яким ви можете задушити картопляне пюре і рулет!

Час підготовки 5 хвилин

Час варіння 15 хвилин

Загальний час 20 хвилин

Порції: 4 особи

ДЛЯ МЯСНОГО ХЛІБА

  • 1 скибочка білого хліба (без скоринки)
  • 3 столові ложки молока
  • 1 яйце (збите)
  • 1 невелика цибулина (дуже дрібно нарізана кубиками і розділена на 2 однакові купи ... приблизно 1/4 склянки кожна)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1 фунт яловичого фаршу (не надто пісний або він буде сухим. Я використовую суміш 80/20)

ЗА ВАЖНОСТЮ

  • 2 ложки масла
  • Зарезервована 1/4 склянки цибулі
  • 2 столові ложки борошна загального призначення
  • 1 і 1/4 склянки яловичого бульйону
  • 1/4 склянки томатного соусу

ДЛЯ МЯСНОГО ХЛІБА

У велику миску додати білий хліб (без скоринки) і молоко. Дайте йому відпочити, поки ви ріжете цибулю.

Дрібно наріжте цибулю і додайте ПОЛОВИНУ його в миску. Це має бути приблизно 1/4 склянки. Іншу 1/4 склянки збережіть для соусу. Не хвилюйтеся, якщо ваші виміри не точні ... це буде добре 🙂

Додайте збите яйце, сіль, перець та часник. Використовуйте виделку і поєднуйте все, щоб вийшла чудова кашоподібна суміш.

Додайте в миску яловичий фарш і з’єднайте все разом. Зараз я ненавиджу це говорити, але ваші руки - найкращий інструмент для цього. Тож зніми ці кільця і ​​копай! Змішуйте, поки воно просто не з’єднається, обережно, щоб м’ясо не перемішалось, інакше воно може стати жорстким.

Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні. Я не додаю в сковороду жодної олії, оскільки м’ясо буде своє, але обов’язково обприскайте свою сковороду антипригарним спреєм ... так, навіть якщо це сковорода з антипригарним покриттям. Якщо у вас немає спрею, просто використовуйте трохи олії для покриття сковороди.

Як тільки сковорода стане гарячою, розділіть м’ясо на 4 рівні частини і сформуйте руками пиріжки. Додати в сотейник і варити близько 5 хвилин з кожного боку. (ПОРАДАПерш ніж гортати, обприскайте верхню частину м’ясного рулету ще антипригарним спреєм, щоб інша сторона не прилипала, коли ви гортаєте)

Після приготування вийміть м’ясо з сковороди і відкладіть його на тарілку.

ЗА ВАЖНОСТЮ

У ту ж гарячу сковороду додайте масло і цибулю і тушкуйте, поки цибуля не стане м’якою. (приблизно 3-5 хвилин)

Як тільки вони розм’якнуть, додайте борошно і варіть протягом хвилини, помішуючи. Я б зазвичай сказав збийте але оскільки ви використовуєте каструлю з антипригарним покриттям, просто використовуйте дерев’яну лопатку, щоб не зішкребти її.

Після закінчення хвилини додайте яловичий бульйон і перемішуйте, поки він не почне пузиритися, а потім додайте кетчуп. Перемішайте, щоб все поєдналося і вуаля! Соус загусне, коли схопиться.