Підготовка:
1. Змішайте часник, тертий імбир, кекап-мані, рисове вино, цукор та суміш п’яти спецій у великій неметалевій мисці. Додати м’ясо, добре перетворити в суміш, накрити кришкою і замаринувати в холодильнику не менше 15 хвилин.
2. Змішайте кукурудзяну крупу з водою до однорідності.
3. Нагрійте вок над сильним полум’ям, влийте 1 столову ложку олії та розкачайте його так, щоб він також торкався бортика горщика. Щипцями або ложкою вийміть половину м’яса з маринаду, помістіть його в вок і смажте протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи, поки воно не підрум’яниться і не підрум’яниться. Вийміть це з воку. Процедуру повторюють з іншою порцією олії та м’ясом, що залишився, маринад відкладається.
4. Влийте масло, що залишилося, у вок і обсмажуйте в ньому цибулю протягом 2-3 хвилин, поки воно не почне в’янути, потім додайте підібраний дрібно нарізаний імбир і смажте ще 1 хвилину. Покладіть китайську брокколі, нарізану шматочками завдовжки 6 см, і запікайте 2-3 хвилини, поки вона не в’яне і не розм’якне. Тим часом постійно помішуйте на всьому протязі.
5. Покладіть м’ясо назад у вок з відкладеним маринадом та отриманим бульйоном. Влийте кукурудзяну крупу і розмішуйте до повного перемішування. Варіть 1-2 хвилини навіть більше, поки соус злегка не загусне і м’ясо також не прогріється. Подавати з рисом на пару або відвареними макаронами.