Отримайте доступ до свого профілю Facebook і насолоджуйтесь списком вибраних:
- Щоденні меню
- Рецепти Cefe
- Реєси Реєса
- Харчування щодня
- Кулінарні майстерні
- Шукач
Шукати за категоріями
Пошук за інгредієнтами
Шукати за категоріями
Пошук за інгредієнтами
Ця морська риба, така смачна та керована для найменш вигідних на кухні, насправді є однією з найпростіших у приготуванні жирної риби, дешевої та легкої у пошуку.
Оскільки у мене сімейне коріння в Кудільєро, мені пощастило, що кожного разу, коли я туди їду, сусід дає мені свіжовиловлені сардаси з напівготовим рецептом. Останній раз їх подарували мені нарізаними на невеликі скибочки та маринованими в олії та часнику. Просто обсмаживши їх на тій же олії, ви отримаєте ефектний смак. Цього року не переставайте їх пробувати. Серед його властивостей я виділяю найцікавіші. Все на смак багатше, якщо ми знаємо його цінність.
Омега 3, надживна речовина для серця: його м’ясо дуже багате корисними жирами, перш за все воно складається з жирних кислот омега 3:
З кожних 10 грам жиру 1,4 г - це жирні кислоти омега 3. Вони допомагають знизити рівень холестерину, зменшують тригліцериди в крові та роблять кров більш рідкою, ідеально підходить для запобігання утворенню тромбів або тромбів.
Чудові білки: м’ясо скумбрії є чудовим джерелом білків високої біологічної цінності та вітаміну В12; набагато більше, ніж яйця та багато найвідоміших сортів м’яса завдяки внеску цього вітаміну.
Джерело вітамінів і мінералів: це відмінне джерело вітаміну A, D та E, який скумбрія оселяє у своїй печінці та м’язах. Він також містить калій, фосфор, магній, йод, а також цікаву дозу заліза.
Увага, тим, кому в раціоні потрібно контролювати сіль або сечову кислоту: Якщо порівнювати з іншими рибами, у скумбрії високий вміст натрію (130 мг на 100 грам). Крім того, ця доза збільшується до 420 мг, якщо це консервована скумбрія, тому важливо обмежити її споживання у разі високого кров'яного тиску.
Найбільшим недоліком скумбрії є її вміст у пуринах, які є хімічним елементом, який організм перетворює на сечову кислоту. У дієті для лікування подагри краще не включати скумбрію.
Спеціальні рекомендації: оскільки він має стільки поживних інтересів, і ми можемо також мати його у філе і без кісток, його дуже зручно використовувати в меню маленьких та людей похилого віку, що страждають від жування.