Жирна риба, наприклад, скумбрія, ідеально маринується. У це ми додали товсті скибочки моркви та цибулі. Ви побачите, як вам сподобався результат!
Інгредієнти для маринаду з скумбрії з цибулею та морквою
- 4 скумбрія
- 1 зелена цибуля
- 3 моркви
- 2 зубчики часнику
- 1 гілочка чебрецю
- 1 гілочка розмарину
- лавровий
- ½ скляний оцет
- 1,5 склянки оливкової олії
- Сіль
- чорний перець
ЯК ЗРОБИТИ РАНОК, ЗОБРАНИЙ З ЦИБУЛОМ І МОРКОЮ
Крок 1
Зніміть головку скумбрії, відкрийте їх знизу і видаліть кишки. Зробіть розріз на боці хребта гострим ножем і відкрийте їх у формі книги, залишаючи хребет застряглим на одному боці. Промийте їх під проточною водою і добре злийте.
Крок 2
Моркву почистити і нарізати скибочками. Очистіть зелену цибулю, наріжте її скибочками і помістіть їх у каструлю зі склянкою води, олією, оцтом, скибочками моркви, подрібненим часником, перцем, лавровим листом, ароматними травами та щіпкою солі . Варіть, закривши запіканку, 15 хвилин з моменту закипання.
Крок 3
Занурте скумбрію в гарячий маринований огірок по черзі, лише на стільки часу, щоб вони змінили колір і не прожарились. Вийміть їх за допомогою щілинної ложки, стежачи за тим, щоб вони не зламалися, і розташуйте в контейнері з низькими стінками. Додайте маринад зверху і залиште в холодильнику або в прохолодному місці мінімум на 24 години перед подачею.