скумбрія Це одна з найдешевших риб на ринку Піура. Це не тільки смачно, але й багато на поживні речовини та користь для здоров’я.

велика

Харчова цінність

  • Скумбрія входить до групи жирних риб завдяки вмісту жиру. Зокрема, 100 грамів їстівної порції цієї риби забезпечують 10 грамів жиру. Також у скумбрії багато білка (майже 20 грам на 100 г їстівної порції).
  • Також у скумбрії він багатий Омега-3 жирні кислоти. Серед вітамінів є такі групи групи В, як вітамін В1, В2, В3, В6 і В12.
  • Скумбрія, будучи жирною рибою, теж має жиророзчинні вітаміни, такі як A, D та E, які накопичуються у ваших нутрощах (головним чином печінці) та у ваших м’язах.
  • Щодо вмісту мінеральних речовин у скумбрії, то це виділяється наявність калію, фосфору, магнію, йоду, крім заліза, хоча останні в меншій кількості порівняно з м'ясом.

Прибуток

Надає нам омега-3 жирні кислоти, необхідні нашому тілу, оскільки воно не здатне їх генерувати самостійно.

Ці кислоти знижують рівень ліпідів, що запобігає їх накопиченню в артеріях і сприяє нормальному кровотоку, що корисно для серця, щоб не стався інфаркт міокарда.
Кислоти омега-3 також допомагають нам підтримувати високий рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший"), а також знижується "поганий" ЛПНЩ, хоча ця дія залежить від пацієнтів.

Допомагає нам підтримувати імунну систему міцною. Вміст кальцію забезпечує нам велику кількість кальцію залежно від виду, що вище у видів, чий хребет також їдять, що відбувається у дрібних або консервованих риб, таких як сардини.

Володіє протизапальними властивостями що може бути корисним при таких захворюваннях, як артрит, оскільки протизапальні речовини утворюються з омега-3 жиру.

Що сприяє скумбрія?

М’ясо скумбрії є хорошим джерелом білка і містить різні вітаміни та мінерали. Серед вітамінів є такі вітаміни групи В, як вітамін В1, В2, В3, В6 і В12.

Як його споживати?

Серед основних способів підготовки ми представляємо такі, які ви ніколи не повинні припиняти пробувати:

Севіче із скумбрії

Скумбрія тирадито

Скумбрія запечена

Яку ще назву має скумбрія?

Верделя ще називають шпаком, а в Галичині та Астурії - ксардою. У деяких районах Кантабрії його називають сардою, тоді як на сході його вже називають верделем. Скумбрія - дуже подібний вид, її часто плутають.

Які риби мають Омегу 3?

Жирна риба, така як лосось, озерна форель, скумбрія, оселедець, сардини та тунець, мають найбільшу кількість омега-3 жирних кислот і, отже, найкориснішу; однак багато видів молюсків містять невелику кількість жирних кислот омега-3.