харчова

Зміст

Що таке насіння Чіа?

Це їстівне насіння, яке походить від рослини Шавлія, Спочатку він відомий в Мексиці і бере свій початок з культур майя та ацтеків. "Чіа" означає силу в мові майя і використовувався в культурах, раніше названих як підсилювач потужності, що має сенс, оскільки насіння чіа - це концентрована їжа, яка містить здорові жирні кислоти омега-3, вуглеводи, білка, клітковина, кальцію Y антиоксиданти.

Може покращити фактори ризику для хвороба серця та діабет, призводять до поліпшення стану травної системи та підвищення рівня здорових для серця жирів омега-3.

Насіння чіа невеликі, плоскі та овальної форми, з блискучою і гладкою текстурою, їх колір може варіюватися від білого до коричневого або чорного.

Завдяки відносно м’якому смаку насіння чіа можна додавати в більшість продуктів.

Їх можна замочити в рідині і легко додати до варених вівсяних пластівців, з пудингом, у випічці, смузі або просто полити поверх салатів або йогурту.

Насіння чіа забезпечують велику кількість поживних речовин з дуже малою калорійністю

Насіння чіа - це сира цільнозернова їжа, яка може всмоктуватися в організм як насіння (на відміну від насіння льону). Одна унція (приблизно 2 столові ложки) містить:

  • 137 калорій
  • 4 грами білка
  • 9 грамів жиру
  • 12 грамів вуглеводів
  • 11 грам клітковини
  • вітаміни Y мінерали.

Незважаючи на невеликі розміри, насіння чіа є одними з найбільш поживних продуктів у світі.

Чи можуть насіння Чіа справді допомогти при схудненні?

Так, у формі підказка, Насіння чіа допоможуть вам схуднути (за умови збалансованого харчування), оскільки вони містять низьку кількість калорій (137 за унцію) і викликають багато ситості, вони змусять вас почувати себе ситими.

Майже всі вуглеводи в насінні чіа - це клітковина

Переглядаючи харчовий профіль насіння Чіа, ви можете побачити, що одна унція містить 12 грамів вуглеводів. Тим не менше одинадцять цих грамів це клітковина, який не засвоюється організмом.

Клітковина не підвищує рівень цукру в крові, не вимагає виведення інсуліну, а тому не повинна розглядатися як вуглевод.

Справжній вміст вуглеводів у насінні чіа становить 1 грам за унцію, що є дуже низьким, і вони роблять з них низько вуглеводну їжу.

Через всю клітковину, насіння чіа може поглинати у воді в 10-12 разів більше своєї ваги, перетворюючись в драглисту масу. Теоретично це посилить ваше відчуття ситості, засвоєння їжі буде повільнішим і автоматично допоможе вам з’їсти/потрібно менше калорій.

Знижує артеріальний тиск

Високий кров'яний тиск є основним фактором ризику хронічних захворювань, таких як хвороби серця.

Доведено, що споживання насіння чіа та борошна чіа знижує кров'яний тиск у осіб з високим кров'яним тиском.

Покращує контроль рівня цукру в крові

Здоровий рівень цукру в крові має вирішальне значення для оптимального здоров’я.

Дослідження на тваринах показали, що насіння чіа знизити резистентність до інсуліну Y поліпшити контроль рівня цукру в крові, такі важливі фактори ризику, як метаболічний синдром, діабет 2 типу та хвороба серця.

Дослідження на людях показали, що хліб із насіння чіа причиною a знижена реакція на цукор у крові порівняно з традиційними хлібами.

Збільшення споживання клітковини

Споживання клітковини тісно пов'язане зі зменшенням захворювань товстої кишки, зменшенням кольок, зменшенням запорів і є великим союзником, не забезпечуючи великої калорійності та надаючи велику допомогу при кишковому транзиті.

Одна унція (28 грам, 2 столові ложки) насіння чіа забезпечує 11 грам клітковини, що він 29% рекомендованого прийому для чоловіків та 44% рекомендованого прийому для жінок.

Завдяки надзвичайній здатності водопоглинання насіння чіа вони збільшують об’єм їжі в шлунково-кишковому тракті, збільшуючи ситість і допомагаючи зменшити споживання їжі.

Побічні ефекти

Жодних негативних наслідків при споживанні насіння чіа не зафіксовано. Однак рекомендується пити багато води, щоб уникнути можливих побічних ефектів з боку травлення.

Вміст фітинової кислоти

Як і всі насіння, насіння чіа містять фітинову кислоту, яка є рослинною сполукою, яка зв’язується з мінералами, такими як залізо та цинк, і пригнічує їх засвоєння їжею.

Ефект розрідження крові

Високі дози омега-3 жирів, таких як риб'ячий жир, можуть мати ефект розрідження крові.

Якщо ви приймаєте антикоагулянти, рекомендуємо проконсультуватися з лікарем перед тим, як включати велику кількість насіння чіа у свій раціон.