Європейська пивна культура, популярність пива, базується на роботі пивоварних заводів монастирів ще з часів Середньовіччя. Документи архівів Арчаббі Паннонхальми є з XI. пам’ять про пиво, виготовлене в маєтку абатства, та точний опис ліцензій, наданих пивоварам, зберігаються ще в 19 столітті.

пиво

Після архівних спогадів вперше з’ясувалося в 2016 році, що Archabbey зараз відновлює місцеве пивоваріння у власних стінах. Продуктова лінійка, яка буде випущена в 2020 році, базувалася на декількох роках підготовки, розвитку інфраструктури та відвідуванні бельгійських пивоварних заводів абатства.

У Westvleteren, одному з найкращих сортів пива у світі, Pannonhalma сміливо віддає данину категорії бельгійського пива абатства, вдосконаленому протягом багатьох століть, спираючись на досвід, отриманий у стінах абатства, який відкривається небагатьом.

Коли ми вперше заговорили про пивоварню, перед нами був приклад нашої виноробні. У нас була трохи складніша робота з пивом, тому що ми вже мали пивоварню в епоху бароко, але наша мета не була реконструювати її, оскільки відбувся великий технологічний розвиток, зміна стилю. У традиції справді існує фантазія, коли вона може бути присутнім і живою

- сказав Кирило ОСБ з Хортобаджа, архієпископ Архабського Паннонхальми.

Сьогодні ми святкуємо не лише нове підприємство, а й інноваційне продовження традиції церковного пивоваріння. Пивоварня Archabbey of Archabbey of Pannonhalma відповідає ретельно підібраним інгредієнтам, сучасній пивоварні, задуманій і побудованій наполегливою працею, незамінним добрим порадою траппістів, технологіям, придбаним у нових пивоварнях, і незмінною високою якістю характеристик бенедиктинців.

- наголосив Петр Череснес, державний секретар Міністерства інновацій та технологій.

Заварювання відбувається у закритій системі, а розлив у пляшках відбувається в асептичних умовах із використанням технології, що зберігає смак пива. Ми використовуємо якісне обладнання для приготування їжі угорського виробництва, виготовлене за новітніми технологіями

- підкреслює Фюлеп Тиханьї, майстер пивоваріння в Pannonhalma Archabbey, член випускників бенедиктинців Паннонхальми, який, незважаючи на свій молодий вік, опанував пивоварну науку як викладач університету, а потім як пивоварна лабораторія на невеликих пивоварнях.

Висока якість забезпечується 12-місячним терміном придатності продуктів шляхом розділення та непастеризації. Крім того, наша власна лабораторія постійно контролює якість пива. Ми працюємо з найкращими інгредієнтами, які також використовуються в бельгійських абатствах, і за допомогою найсучасніших технологій водних профілів ми досягаємо, щоб пивна вода ідеально відповідала стилю пива.

Fülöp Tihanyi розробив остаточний рецепт таким чином, що, хоча він у всьому відповідає вимогам класичного бельгійського абатського пива, ви все одно можете відчути власний смак та творчість. Ретельно підібрані інгредієнти, сучасна пивоварня, задумана та побудована наполегливою працею, незамінна гарна порада траппістів та прагнення до високої якості, характерні для бенедиктинців, разом створили рецепт, який гідно спирається на традиції продуктів Archabbey.

Слідом за відомими сьогодні продуктами винного заводу, надія Archabbey полягає в тому, що створення такої важливої ​​для них цінності буде реалізоване і тут, і що продукція пивоварні з’явиться на столі споживачів, які шукають новинку.

Це також підкреслює девіз пивоварні: За здоров’я душі!

З огляду на це, пивоварня Pannonhalma Archabbey спирається на досвід Бельгії та створює цілий ряд продуктів, які можуть ідеально доповнити будь-який важливий момент, пов’язаний із повсякденним відпочинком, але навіть із ритмом свят. Вони також хочуть створити традицію, гідну Арчабі, з пивом у житті як монастирської громади, так і споживачів.

Про пиво

У 2020 році буде запущена сім'я з чотирьох сортів пива абатства в бельгійському стилі (Blonde, Dubbel, Tripel, Quadrupel). Сезонні та ексклюзивні делікатеси з пива очікуються щороку, починаючи з 2021 року.

БЛОНДИНА

Бельгійський тип, абатство, нефільтроване світле пиво. Аромат поєднує пряність хмелю та фруктову природу дріжджів. Солодкий характер солоду та злегка цитрусова гіркота хмелю з’являються у смаку одночасно, а потім сухий освіжаючий ковток. Рекомендується вживати при температурі 9-11 ° C!