2012-06-11 адміністратором | 0 коментарів
Делікатес однієї людини - отрута іншої людини!
Ми всі різні та унікальні. Тож “один розмір підходить для всіх” ніколи не працює. Ось чому нам пропонують таку заплутану різноманітність дієт: з високим вмістом вуглеводів/з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом білка/з низьким вмістом білка, в чистому сирому/повністю приготовленому тощо тощо. І найцікавіше, що всі дієти підходять для одних, а для інших - не. Чому так? Оскільки «двоє людей повинні танцювати», тобто, саме по собі не існує такої речі, як погана їжа чи хороша їжа, нам також потрібно враховувати людину, яка її їсть. І не тільки це ВООЗ ви їсте, але в якому стані ви перебуваєте зараз.
Спробуємо розібратися в цьому докладно .
Ми всі різні спадкові ознаки і наділення є. Якби ваші предки були вікінгами чи ескімосами, вам, мабуть, довелося б їсти багато риби, м’яса та жиру. Але якщо ваші предки походять з середземноморської культури або тропічного середовища, вам потрібно включити більше вуглеводів у свій раціон. Стародавня китайська та аюрведична медицина намагається групувати людей відповідно до їхніх можливостей, і навіть не намагалася б призначати дієти, не встановлюючи цього, оскільки люди з різними здібностями потребують різних рішень.
Талант - це лише один фактор. Є й більше, звичайно.
Протягом нашого життя, нашого тіла на анаболічні/катаболічні цикли іншими словами, проходить цикли побудови та очищення. 11.12 Існує щоденний цикл побудови/очищення, сезонний та “за потребою”, який може з’являтися в будь-який час. Як правило, для будівництва потрібні зовсім інші поживні речовини, ніж для очищення (їжа тваринного походження зазвичай будується, тоді як їжа рослинного походження зазвичай очищається). Тільки тіло знає, що йому потрібно на той момент.
Залежно від того, чим займається ваше тіло, який час року, яка погода та скільки стресів ви піддаєтесь, ваше тіло може чергуватися виробництво енергії різні режими: напр. можна використовувати глюкозу або навіть жири. 11.12 Тільки організм знає, що для нього найкраще на даний момент, і йому можуть знадобитися дуже різні поживні речовини для різних моделей виробництва енергії.
Це працює для всіх нас вегетативна/вегетативна нервова система, який відповідає за автоматичні функції організму: серцебиття, кровообіг, травну систему тощо. Вегетативна/вегетативна нервова система поділяється на дві гілки: симпатичну та парасимпатичну нервову систему. Ці дві системи, як правило, працюють на противагу одна одній, щоб створити дуже тонкий баланс у кожній функції організму. Повторюю: залежно від майже нескінченної кількості факторів (добовий цикл активного періоду та періоду сну, сезону, погоди, стресу, інфекції, статури/чистоти, зайнятості тощо), «симпатичне домінування» та «парасимпатичне домінування» будуть чергуватися. Ця зміна може відбуватися кілька разів на день, кожні кілька днів, а також залежить від вікової групи. Важливим є те, що ці дві гілки потребують дуже різних поживних речовин: одна любить м’ясо та жир, а інша - вуглеводи. Тільки ваше тіло знає, яка частка білка/жиру/вуглеводів йому потрібна, жоден лікар або лабораторія не може цього підрахувати.
Потім приходить баланс кислотності/лужності в організмі, який знову лише постійно змінюється щодня, залежно від багатьох факторів. У наукових колах з питань харчування існує міф про те, що “бути кислим - це погано” і що ми всі повинні завжди прагнути до лужності. Різні продукти харчування класифікували як “підщелачуючі” (наприклад, фрукти та овочі), тоді як інші класифікували як “підкислюючі” (наприклад, зернові та м’ясо). Це просто неправда. Ваше тіло постійно коливається між лужністю та кислотністю, залежно від декількох факторів: діяльності вегетативної нервової системи, типу виробництва енергії, гормонального профілю, дихання, функції нирок, багато з яких змінюються залежно від добового циклу, сезону, погоди та виконуваної діяльності. 11 Залежно від цих факторів, наприклад, яблуко, яке фіксується як “підщелачуюча” їжа, може зробити організм кислим, і навпаки: шматок м’яса, який записаний як “підкислююча” їжа, може зробити організм лужним. Тільки тіло знає, як вживати їжу в даний момент, лише тіло має внутрішній інтелект для виконання цих складних розрахунків.
Це лише декілька факторів, які демонструють, що у вас немає лабораторії, лікаря чи книги, які можуть сказати, що їсти о 8 ранку, один раз вдень, о шостій або між ними. Тільки ваше тіло має неперевершений інтелект, щоб зрозуміти, що вам потрібно в певний момент, оскільки ваша потреба в поживних речовинах постійно змінюється: щохвилини, щогодини та щодня.