Ви знаєте, це? Ви заходите лише до магазину за хлібом і виходите з мішком, повним речей, або двох ... Це було в дії, там, це збирається зустрітися, там у нього його вже давно не було ... Якщо ви його використовуєте, все добре. Однак якщо з часом ви виявите, що вам це навіть не було потрібно, і термін придатності закінчується, тоді це нормально. Під впливом великих торгових центрів, великих кошиків для покупок, слів «ДІЯ» на кожному кроці та відділу хліба/кондитерських виробів в кінці маршруту навіть не здогадуєшся, як піддатися. І тому замість запланованої приблизно 2 євро покупки в касі вони заплатять більше. Набагато більше. І йому все одно доводиться купувати поліетиленовий пакет, бо він не сподівався на таку покупку, і це не має можливості забрати все. Ви коли-небудь замислювались, скільки б ви заощадили, якби спекли хліб вдома? Як би ми заощадили, якби купували менше, а менше кидали? Як би виглядали наші покупки, якби ми спокійно записали всі необхідні речі на квитку вдома і не піддалися на акції під час покупок?
Я спробувала минулого тижня, в суботу зробила класичну велику покупку (з квитком:-)) і цілий тиждень не втикала носа в жодному магазині. Я вижив добре 🙂 І ринок також не суттєво коливався. Хоча я не купував хліб близько 8 років, мені теж іноді потрібно було щось терміново, і тоді я виїжджав із повним мішком, як світ. А похід до дитячого магазину - повна катастрофа! Тож я одним ударом вбив двох мух і на тиждень видалив з навігації в голові будинок під назвою «магазин».
Звичайно, я не хочу, щоб ти зараз перестав ходити в магазин. Це була лише коротка думка про те, як ми працюємо. А скільки марних речей ми купуємо. А скільки їжі ми тоді викидаємо. І скільки ми б заощадили, якби ходили по магазинах лише один-два дні на тиждень і намагалися бути більш самодостатніми. Зараз, у той час, коли свіжі овочі та фрукти з саду (або з ринку) це досить просто. Навіть випікання хліба вдома чи виготовлення випічки - це не наука. Ви можете зробити це один-два рази 🙂
Якщо ви все ще турбуєтесь про випікання заквасного хліба, погляньте на цей детальний фото-посібник, я вірю, що ви спробуєте це і будете робити це знову і знову.
Нам потрібно:
300 мл теплої води
2 столові ложки оливкової олії
200 г звичайного борошна білого спельти
260 г звичайного борошна з спельти з непросіяного борошна
20 г вівсяних пластівців
20 г насіння соняшнику
зелень за смаком
2 жмені (чорних) оливок (можна пропустити)
Також ми можемо допомогти собі в домашній пекарні. Налийте в ємність воду, додайте між пальцями цукор і подрібнені дріжджі. Зачекайте деякий час, поки дріжджі активуються, а потім додайте олію, борошно, пластівці, насіння, сіль і зелень. Я поклав цілі оливки, але хлібозавод буквально їх змішав. Якщо ви працюєте з дорогою вручну, розріжте їх на менші шматочки. Увімкніть програму замішування тіста, а потім вийміть тісто борошняними руками і прокисліть у відповідну ємність. Я використовував тканину, вистелену чистою тканиною. Накрийте кришкою і залиште скисати приблизно на 45 хвилин.
Потім переверніть блюдо із доріжкою на деко, застелене папером для випічки, і поставте його в духовку при 180 градусах Цельсія приблизно на 40-50 хвилин. Після випікання натріть водою і дайте охолонути на решітці.