Втратити вагу
слина Це водяниста і зазвичай піниста речовина, яка виробляється в роті через слинні залози. Його вироблення стимулюється симпатичною нервовою системою (густіша слина) і парасимпатичною (більш водяниста). Хоча існують розбіжності, середнє утворення слини, як вважають, становить 700 мілілітрів на день.
Зміст
Компоненти слини
Слина на 98% складається з води, але вона також містить багато інших важливих речовин:
- Електроліти: натрій, калій, кальцій, магній, хлорид, бікарбонат та фосфат.
- Слиз: мукополісахариди та глікопротеїди.
- Антибактеріальні сполуки: тіоціанат, пероксид водню та імуноглобулін А.
- Ферменти:
- Амілаза: починає перетравлення крохмалю, поки їжа знаходиться в роті. Працює при оптимальному pH 7,4.
- Лізоцим: руйнує мембрану бактерій.
- Лінгвальна ліпаза: ліпаза перетравлює жири, але, маючи оптимальний рН 4, вона не активується, поки не потрапляє в кисле середовище.
- Інші незначні ферменти.
- Клітини: можливо, близько 8 мільйонів клітин людини і 500 мільйонів бактерій на мілілітр. Наявність бактеріальних продуктів (невеликі органічні кислоти, аміни та тіоли) є причиною того, що іноді слина має поганий запах.
- Опіорфін: знеболююча речовина.
Функції слини
Травна
Слина зволожує їжу і допомагає створити болюс, щоб його можна було легко проковтнути. Він містить фермент амілазу, який розщеплює крохмаль до мальтози та декстрину. Таким чином, травлення починається всередині рота, ще до того, як їжа потрапляє в шлунок. Ось чому під час жування важливо добре приправляти їжу.
Слинні залози також виділяють ферменти, що ініціюють перетравлення жирів; це корисно для немовлят, щоб вони засвоювали жир у молоці.
Захисний
Важливість захисної функції слини можна побачити, розглянувши сценарій, коли людину зригує. Блювота містить шлункові речовини, які є надзвичайно кислими і можуть роз'їдати зуби. Перед блювотою виробляється захисний рефлекс. Сигнали до слинних залоз надсилаються з мозку через мимовільну нервову систему, що спричинює збільшення секреції слини, ще до того, як відбувається блювота. Таким чином, у роті вже є слина під час блювоти, що знижує кислотність блювоти і запобігає руйнуванню структури зуба.
Крім того, слина відповідає за відкладення захисної плівки, яка покриває поверхню зубів. Ця плівка є попереднім кроком до утворення нальоту, але вона також діє як захист від кислот.
Дезінфікуючий засіб
Слина є природним дезінфікуючим засобом, тому деякі люди вважають, що лизати рани корисно. У слині мишей був виявлений білок, який називається фактором росту нервів (NGF), завдяки чому рани гризунів заживають удвічі швидше. Тому слина має цілющу силу у деяких видів. Ця речовина не була знайдена у людей, але були виявлені інші антибактеріальні засоби, такі як імуноглобулін А, лактоферин та лактопероксидаза. Не було показано, що рани дезінфікують облизуючи людей, але це, ймовірно, допомагає очистити їх, видаляючи основні забруднення. Тому, якщо для промивання рани немає чистої води, може бути корисно її облизати.
У роті живе багато бактерій, деякі з яких можуть бути патогенними, отже, коли людина або тварина кусає лікування антибіотиками.